Хранителни трикове за претопляне на яйцата и за да изглеждат свежи

Експлоатация

Това е една от най-широко използваните и универсални храни, но един от най-силните кандидати да се окажете в кофата за боклук с най-малкото съмнение за безопасността. Много пъти тайната за спасяването им е да знаем как да възстановим целия им вкус

Хранителните отпадъци са проблем, който поражда съвестта ни като жители на развита държава. Цифрите, предлагани от Министерството на земеделието, рибарството и храните, са прекомерни: в Испания го изхвърляме 1,339 милиона килограма/литър храна през 2018 г. (8,9% повече от предходната година), а по-голямата част (1 127 милиона килограма) съответства на неизползвани продукти и само 212 милиона килограма са вече приготвена храна. Според това министерство лятото е време, когато има скок в отпадъците поради високите температури.

трикове

Испания е шестата страна в ЕС с най-много огнища на салмонелоза, цифра, до голяма степен благодарение на нашата система за събиране на данни

Не е необичайно, че през горещите месеци сме по-предпазливи и решаваме да не рискуваме да вземем такъв хранителна инфекция за възползване от остатъци от храна, особено ако има такива сосове, меса или яйца.

Ефекти от топлината

Всъщност, както имаме в Алименте, Европейската агенция за безопасност на храните (EFSA) поставя Испания като шестата страна в ЕС по брой огнища на салмонелоза, въпреки че както е обяснено от инженера Мар Фернандес, говорител на Междупрофесионална организация за яйца (Inprovo), данните трябва да бъдат приписани на „изчерпателната система за събиране на данни, която се превръща в повече докладвани случаи“.

Освен това летните температури благоприятстват растежа на бактериите и в яйцето, което е много богато на хранителни вещества, салмонелата намира идеална среда за отглеждане.

Възможно е обаче да се избегне хранително отравяне, като се започне с a добра хигиена и следвайки правилно приготвени, съвет, който е особено важен за яйцето.