Хранителни свойства Риба и черупчести КОНСУМАЦИЯ EROSKI

Monkfish е бяла риба, която съдържа протеини с висока биологична стойност. Той е включен в групата на бялата риба - маслеността му е 2 грама на 100 грама годна за консумация порция. Ето защо, ако се приготвя внимателно, без излишни мазнини и калорични сосове, тази риба е идеална при диети за контрол на теглото или в случай на храносмилателни разстройства.

хранителни

Monkfish също съдържа различни витамини и минерали, въпреки че никой от тези хранителни вещества не се откроява от останалата риба. Сред витамините са някои от групата В като B1, B3 и B9. Последният е единственият, чието съдържание може да бъде подчертано. Сред интересните функции, които изпълнява витамин В9, е производството и узряването на червените и белите кръвни клетки и синтеза на генетичен материал.