Хранителни свойства на пшеницата

арабски страни

Преди малко ви разказахме за хранителни свойства на ечемика, И тъй като много ви хареса, днес ще ви разкажем за хранителните свойства на пшеницата.

The European Seed Associaton (ESA) ни казва, че пшеницата е най-култивираната зърнена култура в ЕС и 3-та в света, след царевицата и ориза.

Както със сигурност знаете, пшеницата е интегрирана в диетата на почти всички и можем да я намерим като част от много храни (хляб, тестени изделия, бисквитки, кифлички, сладкиши и т.н.). (Olmo, 2016)

Въпреки това, в много случаи не се радваме на всички ползи, които пшеницата може да донесе за нашето здраве:

  • Пшеницата е много богата на минерални соли, каталитични елементи, калций, магнезий, натрий, калий, хлор, сяра, силиций, цинк, манган, кобалт, мед, йод, арсен, витамини A, B, E, K, D, PP и ферменти, следователно представлява един от основи на човешкото хранене, но също така предлага голям брой здравословни или терапевтични свойства. (Храни за излекуване, 2016)
  • Пшеница като лечебно растение Използва се за лечение на състояния на деминерализация, анемия, астения, недостиг на растеж, рахит, туберкулоза, освен че се препоръчва за лечение на стерилитет, по време на бременност и докато трае кърменето.
  • Пшеница също притежава способността да се биесрещу холестерола, тъй като съдържа незаменими мастни киселини, които предотвратяват натрупването му в стените на кръвоносните съдове, като увеличават добрия холестерол или HDL и следователно намаляват лошия холестерол или LDL.