Хранителни свойства и ползи от смокините, много здравословно сладко удоволствие
Тиган с тиквички със сирене и шунка, залог на „по-малко е повече“ в кухнята
С матча, тофи или плодов чай: шоколадови торти, за да накарат любителите на сладкото да се влюбят
Стойте далеч от клишетата, тези рибни ястия са най-вкусни с чаша червено вино
Рецепти със солено бутер тесто: 5 изненадващи предложения
Пюре от тиквички със сирена, специален начин за обогатяване на това ястие
Сподели Хранителни свойства и ползи от смокините, много здравословно сладко удоволствие
След като сезонът на смокините приключи, един от най-изящните и деликатни средиземноморски плодове пристига късно през лятото, също с много кратък сезон. The смокини, зелени или лилави, те са деликатес, който вече е високо ценен в древността, ценен както заради вкуса им, така и заради тях лечебни и хранителни свойства.
Ние го смятаме за плод, макар и по-прецизно ботанически, смокинята е безплодна, точно като ананас или ягоди. В началото това е вид чувал, който пази цветята на смокинята. Веднъж оплоден, той се уплътнява, образувайки месестите „плодове“. Плодът, правилно казано, е мъничкото семе. Всички тези особености се пренасят върху неговите гастрономически и хранителни качества, превръщайки смокинята в малко бижу на лятото.
Те обикновено се отличават три страхотни разновидности: зелен, синкав и черен, много по-тъмен на цвят. Зелените смокини са най-ценени, тъй като обикновено са по-сочни, ароматни и сладки, с кожа, която се отстранява по-лесно. По отношение на свойствата си обаче, всички те имат практически едни и същи характеристики, също подобни на тези на смокините.
Хранителен състав на пресни смокини
Според данните, събрани от испанската база данни за състава на храните (BEDCA), прясна смокиня предоставя около 70 kcal на 100 g на пресен ядлив продукт. Следователно това е малко по-калоричен плод, отколкото например ябълката (50 kcal на 100 g), прасковата (39 kcal на 100 g) или пъпешът (27 kcal на 100 g), въпреки че размерът му е много по-малък.
Смокинята е източник на въглехидрати, вода и фибри, както и на витамини и минерали
Като прясна растителна храна, той също е богат на вода (80,3 g на 100 g годна за консумация порция) и съдържанието на мазнини е незначително. Основно осигурява въглехидрати (около 16 g на 100 g), богата на естествени захари от самия плод и следователно добър източник на енергия. То е също засищащ, тя съдържа 2,5 g от всички диетични фибри, в сравнение с 1 g пъпеш.