Хранителни ползи от лешник -каналSALUD
Лешникът е много интересна храна, която може да бъде част от обичайната ни диета, без това да означава увеличаване на теглото.
Хранително лешниците са храни с високо съдържание на мазнини, особено мононенаситени мастни киселини, фибри и протеини. Те са богати и на микроелементи, осигурявайки ни добри количества магнезий, калий, калций, витамин Е и фолиева киселина.
Мононенаситени мастни киселини
На първо място, трябва да имаме предвид, че мазнините, които ни доставят лешниците, са основно ненаситени мазнини, над всички мононенаситени, които са най-интересните от гледна точка на сърдечно-съдови грижи. По-конкретно, между 77 и 80% от мастните киселини в лешниците са от този тип.
Калий
Много присъства в лешниците и основно в нашето тяло, тъй като обхваща основни функции като улесняване на нервна проводимост и свиване на гладките и скелетните мускули, включително сърцето, както и функционирането на клетъчната мембрана и различни ензимни системи.
Калций
Често трябва да търсим храни, богати на калций, освен млечните, особено за веганите или страдащите от алергии. Лешниците съдържат около 194mg калций на 100g (сред най-богатите храни на калций). Калцият е част от костите и зъбите, но има и регулаторни функции като пратеник вътре в клетките.
Магнезий
Магнезият е отговорен, наред с други функции, за поддържане на правилното функциониране на мускули и нерви, също участва в регулирането на сърдечната контракция и поддържа здрава имунна система.
Витамин Е
Лешниците съдържат и витамини, които ни осигуряват много интересни функции. Витамин Е има антиоксидантни функции, защита на телесните тъкани от увреждане, причинено от свободните радикали. Той също така участва в образуването на червени кръвни клетки и помага да се поддържа имунната система силна.
Фолиева киселина
Фолиевата киселина или витамин В9, участващи в размножаването на клетките, се намесва в производство на червени кръвни клетки и в развитието на нервната система.
Фибри
Те са богати на фибри, поради което и поради съдържанието на мазнини, те допринасят за генерирането на забележително чувство за ситост. Фибрите допринасят за подобряване на чревния транзит а на Запад по-високият прием на фибри е свързан с по-здравословен начин на живот.