Хранителни непоносимости и хранителни алергии
Ако забележите газове след хранене, подуване на корема, тежко храносмилане, експлозивна диария, препоръчително е да се консултирате с диетолог, специалист по алергии и непоносимост към храни.
Повечето хора могат да ядат всичко без проблеми. Но за определени хора има определени храни или хранителни компоненти, които могат да причинят нежелани реакции, които могат да варират от дискомфорт в храносмилането, малки обриви до тежки алергични реакции.
Каква е разликата между непоносимостта към храна и хранителните алергии?
Нежеланите реакции към храната могат да се дължат на хранителна алергия или хранителна непоносимост. Въпреки че 33% от хората вярват, че са "алергични" към някои храни, реалното разпространение на хранителната алергия е 2% при възрастното население и 3-7% при децата.
Хранителна алергия
The хранителни алергии те са незабавни реакции на стимул. Те се медиират от антитела от тип имуноглобулин Е (IgE) и карат освобождаването на хистамин да атакува нарушителя (алерген). Те имат определен наследствен характер.
Най-често срещаните хранителни алергени са краве мляко, яйца, соя, пшеница, ракообразни, плодове, фъстъци и дървесни ядки, като орехи.
Симптоми на хранителна алергия
Хранителна непоносимост
The непоносимост към храна Те се медиират от имуноглобулин G (IgG) и са забавени реакции, тъй като обикновено се появяват в рамките на няколко дни след излагане. Те са отговорни в много случаи за наднормено тегло, стомашно-чревни, дерматологични, дихателни или психологични нарушения които не са правилно диагностицирани и засягат 30% от населението.
Хранителната непоносимост е често срещана?
The Хранителна непоносимост може да има симптоми, подобни на тези на a Хранителна алергия като гадене, диария и коремна болка, но имунната система не участва в непоносимостта към храна.
Най-често срещаните компоненти на непоносимост към храни в храните са глутен и лактоза.
Непоносимост към глутен
The глутен Той присъства във всички зърнени култури с изключение на царевица и ориз, също и в техните производни като хляб, тестени изделия, зърнени закуски, брашна ... Според последните изследвания има сортове овес без глутен.
The непоносимост към глутен тя може да бъде временна или постоянна. Когато е постоянна, тя се нарича целиакия и е за цял живот. Единственото лечение е ОБЩОто изключване на глутена от диетата, защото уврежда лигавицата на тънките черва и намалява способността за усвояване на хранителни вещества. Симптомите им често остават незабелязани и се смята, че 2 от 3 целиакии не са диагностицирани.
Ако имате диария, загуба на тегло, умора, раздразнителност, болки в корема, склонност към анемия, проблеми с плодовитостта, консултирайте се с вашия диетолог. Много е важно да се открие рано при децата, за да се избегнат проблеми с растежа. Никога не оставяйте глутена сами, защото той може да генерира фалшиво отрицателен резултат при диагностичните тестове.