Хранителни факти за нектарина и ползи за здравето

нектарина

Нектарините са почти идентични с прасковите както в генетичния си състав, така и в хранителния си профил. Най-очевидните разлики са неговата кожа и вкус. Прасковите са покрити с пух, докато нектарините имат тънка, гладка кожа. Нектарините също имат малко по-твърда плът и горчиво-сладък вкус. Въпреки че вкусовете им са отличителни, нектарините и прасковите често могат да бъдат заменени в рецепти.

Освен че са нискокалорични и богати на фибри, нектарините са добър източник на витамин А, витамин С и калий. Тези хранителни вещества предлагат ползи за здравето по отношение на подобрения метаболизъм, храносмилането и здравето на сърцето.

Хранителни факти за нектарин

USDA предоставя следната хранителна информация за среден нектарин с диаметър приблизително 2 1/2 "(142 g).

  • Калории: 62
  • Грес: 0,5g
  • Натрий: 0mg
  • Хидрати на Въглерод: 15g
  • Фибри: 2,4g
  • Захари: 11g
  • Протеин: 1,5г

Въглехидрати

Средният нектарин има 15 грама въглехидрати, което го прави подходящ за повечето диети с ниско съдържание на въглехидрати. Много от въглехидратите в нектарините идват от прости въглехидрати, а именно захар. В нектарините фруктозата представлява повече от една трета от обикновените захари; останалото се състои от глюкоза и захароза. За разлика от сложните въглехидрати, които постепенно се разграждат до прости захари, простите въглехидрати изгарят бързо и потенциално могат да повлияят на кръвната захар.

Въпреки съдържанието на захар, нектарините имат относително скромен гликемичен индекс (GI) от 43, приблизително в съответствие с чаша неподсладени зърнени култури или парче напукан пшеничен хляб. (Всичко под 55 се счита за нисък ГИ). Нектарините доставят и 2,4 грама фибри на порция.

Дебел

Нектарините са нискомаслена храна, с по-малко от 1/2 грама мазнини на порция и без холестерол. Малкото количество мазнини в нектарините се състои от здравословни за сърцето мононенаситени и полиненаситени мазнини .

Протеин

Нектарините не са особено богат източник на протеини, като доставят само 1,5 грама на порция.

Витамини и минерали

Нектарините предлагат умерено количество основни витамини и минерали. Според USDA, нектарините осигуряват здравословна част от референтния дневен прием (RDI) от следните хранителни вещества:

  • Витамин А: 9,4% от RDI
  • Витамин С: 13% от RDI
  • Витамин B3 (ниацин): 6% от RDI
  • Мед: 4% от RDI
  • Калий: 4% от RDI

Нектарините също така предлагат значително количество антиоксиданти бета-каротин (предшественик на витамин А) и триптофан (предшественик на ниацин). В сравнение с прасковите, нектарините имат повече полифеноли на растителна основа.

Ползи за здравето

Смята се, че нектарините са били култивирани преди 4000 години. Подобно на прасковите, нектарините отдавна се използват в домашни лекарства за колики и болки в стомаха или в традиционната китайска медицина за лечение на запек и болки в периода.

Намалява риска от затлъстяване, диабет и сърдечни заболявания

Смята се, че антиоксидантите в нектарините предлагат ползи за здравето, като предотвратяват или намаляват риска от тези състояния (които често са свързани помежду си).

Нектарините съдържат мощни полифенолни съединения, които могат да обърнат симптомите на метаболитен синдром, като същевременно понижават кръвната захар и съдовите възпаления, свързани с атеросклероза (втвърдяване на артериите).

Изследванията показват, че четири полифенолни групи (антоцианини, хлорогенни киселини, производни на кверцетина и катехини) действат върху различни клетъчни линии, включително мастни клетки, ендотелни клетки в кръвоносните съдове и макрофаги, които участват в възпалителния отговор.

Работейки като добавка, се смята, че полифенолните съединения умеряват кръвната захар, намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания и предотвратяват натрупването на мастни клетки около органите.

Забавя растежа на раковите клетки

Същият екип от изследователи съобщава, че тези полифеноли също намаляват с 50% разпространението на естроген-независими клетки от рак на гърдата в епруветките. Това предполага, че прасковените и нектариновите полифеноли могат да предложат защитна полза срещу някои видове рак на гърдата.