Хранителни етикети и калории Realfooding - статии за здравето

8 юли 2019 г. от Карлос Риос

Нова статия в блога, където ще говорим за етикетиране на хранителните стойности и какви фактори да вземем предвид при избора на добра храна.

Мария Хосе Агуаде (@mariajoseaguaded).
Карлос Риос (@carlosriosq)

Етикетът на продукта съдържа информация, предоставена от производителя, и позволява на потребителя да реши дали да го купи или не.

Но от цялата информация, която се събира в нея, тези, които трябва да бъдат оценени, за да се знае дали дадена храна е здравословна, са: съставките и хранителната информация.

От 13.12.2016 г., съгласно Регламент 1169/2011 относно информацията за храните, предоставяна на потребителя, хранителната информация трябва да съдържа:

Енергийна стойност.
Общо мазнини.
- Наситени мазнини.
Въглехидрати.
- Захари.
Протеин.
Сол.

Избор на продукт в супермаркет

Запомнете следните съвети:

Не се увличайте от реклама, цветове, едър шрифт ➡ обърнете внимание на дребния шрифт. Хранителната индустрия играе с голямо предимство и ще използва на преден план това, което ви интересува, за да купите продукта (внимавайте с референции като светлина, нула ...).
ИНГРЕДИЕНТИТЕ ще се появят в порядъка от най-голямото до най-ниското количество, налично в продукта. Качеството на съставките определя качеството на продукта.
Важно е да знаете как да разграничите добавената ЗАХАР (тя се появява в списъка на съставките) от тази, която присъства естествено в храната. Не забравяйте, че захарта има няколко имена.
По отношение на мазнините качеството (произходът на мазнините) е по-важно от количеството. Избягвайте тези храни с рафинирани и/или хидрогенирани мазнини в състава им.
Солта. Хранителната индустрия използва сол, за да увеличи вкуса на храната. Внимавайте с това!
Калории. Преди да мислим за калорийния прием на продукта, трябва да преценим откъде идват калориите му. Дали съставките са качествени и осигуряват ли хранителни вещества? Или е продукт с ниска хранителна плътност?