Хранителна информация за зеленчуците Chayote

Главна информация

Чайотът, наричан още cidrayota, chayota, tayota, güisquil, guatilla, chuchu (Бразилия и Филипините), papapobre или guatila, има цвят, който варира от тъмно зелен до светло зелен или светложълт, почти бял. Името chayote в Nahuatl (chayotli) означава бодлива тиква.

зеленчуците

Много голямо разнообразие от чайоти е известно в Коста Рика с името cocoro.
В Гватемала и Хондурас жълтеникав сорт е известен като perulero. Перулерото е бяло отвътре и жълто от външната страна. Консистенцията му е по-мека и сочна от традиционния чайот, чийто външен вид е зелен, наречен güisquil.
В Хондурас е известен друг сорт, наречен Pataste, който е светло зелен. В Гватемала се отглеждат само güisquil и perulero.

Като цяло в Колумбия се използва като всяка грудка, заместваща картофите, в някои части не се използва като годни за консумация хора, а за домашни животни като говеда или свине. Някои от препаратите включват супи (sancocho), сладкиши, зеленчуци в акомпанименти и сокове.

В Кения е въведен от членове на мексиканската общност (мисионери и мисионери) и е известен като \ "шушу \". Известно е, че се готви и смила, за да се комбинира със западно кенийско ястие, известно като \ "Mukimo \". Въпреки че се продава на кенийските пазари, не е особено популярен, тъй като населението не знае за полезните свойства на чайота и различните начини на готвене.