Хранителна хигиена
Според СЗО хигиената на храните се определя като набор от условия и мерки, които трябва да присъстват на всички етапи на производство, съхранение, трансформация, транспорт, консервиране и домашно приготвяне на храна, за да се гарантира здравословното състояние на храната.
Потребителят трябва да знае как да избира и разпознава качеството на храната, освен да знае как да я съхранява и обработва правилно, за да избегне замърсяване и загуба на качество.
Имате ли нужда от нас, за да ви помогнем?
Етикетиране на храните
Етикетирането е информацията, която трябва да носи цялата храна.
Информация, която трябва да включва етикетиране на храните
- Име и наименование на продукта: той трябва да показва истинската същност на същия.
- Идентификация на производителя: трябва да се появи името, адресът на производителя, опаковчика или вносителя на храната, продавача.
- Състав: трябва да включва всички съставки, с които е направен продуктът, включително добавки.
- Съставките, причиняващи свръхчувствителност, трябва да бъдат декларирани; зърнени култури с глутен, ракообразни, яйца и странични продукти, риба, фъстъци, соя, мляко и производни и сулфити в концентрации, равни или по-големи от 10 mg/kg. . След като се отвори опакован продукт, той трябва да се третира като нетраен и краткотраен продукт.
- Добавките се обозначават с пълното им име или с буквата Е, последвана от 3 или 4 цифрен номер и винаги, предшествана от името на категорията, към която принадлежат (оцветител, антиоксидант ...).
- Нето тегло.
- Маркиране на датата. Той трябва да съдържа датата на изтичане и най-добрата преди датата. След като се отвори опакован продукт, той трябва да се третира като нетраен и краткотраен продукт.
- Инструкции за опазване: спазването му дава валидност на маркирането на датата.
- Начин на употреба: важно е в замразени и варени.
- Страна на произход.
- Идентификация на партидата.