Хранителен печат „Здравословно меню“ Гастрономия; Вкл

CSIC (Висш съвет за научни изследвания), Испанското дружество по диететика и хранителни науки (SEDCA) и MAKRO се обединиха, за да създадат Хранителен печат за качество, проект, който ще започне да се стартира следващия април в Общността на Мадрид, с надеждата, че по-късно ще бъде разширен и за други общности.

печат

Целта на хранителния печат за качество е да гарантира принципите на балансирана диета, основана на Средиземноморска диета, Сред причините за прилагането му са резултатите от проучване, проведено в повече от 250 ресторанта в Общността на Мадрид, които показват колко нездравословни са ежедневните менюта и трябва да се има предвид, че тези менюта Те са ежедневната храна на много хора, които трябва да се хранят далеч от дома от понеделник до петък.

Във всички анализирани менюта имаше наличие на пържени храни, нездравословен метод на готвене, освен това само 25% от менютата предлагаха зеленчуци в първите ястия и само 10% предлагаха бобови растения. Що се отнася до вторите ястия, се отбелязва злоупотребата с месо и ниското предлагане на риба. Общо, че дневните менюта на повечето ресторанти осигуряват калорична и богата на мазнини диета, точно обратното на това, което мисли Средиземноморската диета.