ХРАНИТЕЛЕН МИТ „ОБРАЗЕНИТЕ МЛЕЧНИЦИ СА МНОГО ЗДРАВИ“ - Лесно смесване

млечници

Обезмаслени млечни продукти срещу цели млечни продукти.

Сред населението съществува убеждението, че когато става въпрос за избор на млечни продукти в рамките на здравословна диета, е по-добре да се изберат обезмаслените версии, отколкото целите версии. Тази вяра се основава на факта, че преди няколко години започнаха да се появяват леки, нискокалорични и нискомаслени продукти. Освен това, тъй като млечните продукти съдържат наситени мазнини, се смяташе, че е по-добре да се намали съдържанието на мазнини, за да се контролира по-добре холестерола в диетата.

По-късно беше открито, че диетичният холестерол не влияе на нивата на холестерола в кръвта и че въпреки това хората, които са спрели да консумират цели продукти, включително млечни продукти, въпреки че са по-малко калорични, не са отслабнали и също са имали други проблеми като инсулинова резистентност, се вижда че тези обезмаслени продукти не са толкова засищащи, колкото целите, така че се яде повече количество и също така, за да се постигне същата структура или подобна на цели млечни продукти, е необходимо да се добавят захари при приготвянето им.