Храните затлъстелите хора ядат
Хората с наднормено тегло и затлъстяване ядат същите храни като всички останали. Те могат да се различават по това колко ядат, колко често ядат, методите на приготвяне, използвани за приготвяне на храната им, и нивото им на физическа активност. Също така, телата и мозъците им могат да насърчават консумацията на калории и съхранението на енергия по различен начин от хората със здравословно тегло. Трябва да се отбележи обаче, че 68% от възрастните американци и една трета от всички американски деца са с наднормено тегло или затлъстяване, според Работната група на Белия дом за детското затлъстяване. Следователно изследването на храните, които ядат хората със затлъстяване, всъщност е изследване на това, което повечето американци консумират, като цяло, тъй като хората със здравословно тегло са малцинство в Съединените щати.
Консумация на калории
Затлъстяването е почти винаги резултат от консумацията на повече калории, отколкото тялото ви се нуждае, и от поддържането на излишък за определен период от време. Според Министерството на земеделието на Съединените щати и данните от проучването "Какво ядем в Америка", средностатистическата американка изяжда 1785 калории, а мъжете консумират 2638. Хората обаче са склонни да подценяват приема на калории, обаче, а група изследователи, публикуващи в „Международен вестник за затлъстяването“, заявиха, че хората консумират средно 20 процента повече калории, отколкото казват, че го правят. Според група диетолози от Харвардския университет американците консумират приблизително 300 повече калории на ден, отколкото през 1970 г.
Основни източници на калории
Според Диетичните насоки за американците от 2010 г. американците консумират голямо количество богати на калории храни с ниско съдържание на хранителни вещества, които допринасят за епидемията от затлъстяване. Насоките съдържат списък от 25 хранителни продукта, които доставят най-много калории в типичната американска диета. Тя се основава на данни от Националното проучване за здравни и хранителни изследвания. Най-големият доставчик на диетични калории от всички, във всички възрасти и категории тегло, е десертите на зърнена основа. Те включват почти всяко сладко лакомство, което започва от брашно - включително сладкиши, бисквитки, пай, обущар, сладки кифли, сладкиши и понички. За възрастни други страхотни доставчици на калории включват хляб с дрожди, газирани напитки, алкохол, пици, тортили, бурито, такос, тестени ястия, месни ястия, десерти на млечна основа - като сладолед, кисело мляко, млечни шейкове и пудинг., Пържени картофи, хот-дог, хот-дог, бекон и ребра. Месото и рафинираните въглехидратни продукти са определени като допринасящи за затлъстяването.