Храни за понижаване на холестерола; Фондация за фамилна хиперхолестеролемия

Изследване, публикувано в официалното списание на Американската медицинска асоциация „Journal of the American Medical Association“, сравнява ефектите върху холестерола в кръвта от диета с ниско съдържание на наситени мазнини и богата на цели зърна и плодове и зеленчуци (най-известните за тези ситуации), с диета, която подчертава консумацията на храни, признати от Американската администрация по храните и лекарствата като понижаващи холестерола и полезни за здравето на сърцето. Смята се, че 20% от възрастните имат излишен холестерол в кръвта. Високите нива на този вид мазнини в кръвта са рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания, водеща причина за смърт в Испания. Предвид тяхното значение, всяка научна новина за това как да се предотвратят или лекуват тези състояния предизвиква интерес.

храни

Храните, избрани за изследването, са част от групата храни с растителен произход. Някои от тях са естествени, докато други са храни с оригинален състав, модифициран, за да осигурят полза за здравето. И двете могат да се считат за функционални храни, тъй като те се определят като храни, за които е доказано, че въздействат на организма по благоприятен начин, извън хранителните ефекти, с последващо подобряване на здравословното състояние и намаляване на риска от заболяване.

За да се намали холестеролът, препоръчително е да се консумират бобови растения поради многото му добродетели

Водено от канадския лекар и изследовател Дейвид Джей Дженкинс, гореспоменатото проучване избра за немодифицирани храни сушени плодове, соева напитка, тофу и "зеленчукови меса" на основата на соя като източник на соев протеин и зърнени храни от хляб и овесени ядки и ечемик, за да осигури разтворими фибри, заедно с добавка от живовляк (псилиум). Единствената модифицирана храна беше маргаринът, обогатен със стерини.