Храни против засищане

Има храни, които трябва да избягваме, защото имат пристрастяващ ефект, който ни кара да не спираме да ядем

Йоланда Васкес Мазариего

Има храни, които трябва да избягваме, защото имат пристрастяващ ефект. Те ви карат да искате да ядете повече и не се пълнят лесно. Те действат директно върху мозъка, като активират области от нашето наследство на ловци-събирачи, когато трябва да изядем максимално количество хранителни вещества за възможно най-кратко време. Най-пристрастяващите съставки за мозъка се добавят към повечето преработени храни, за да ги направят по-привлекателни, хранителните марки ги познават много добре и знаят, че те са в основата на успеха на техните продукти, след като ги опитате, не можете да спрете да ядете тях.

Захар.

Учени от Калифорнийския университет в Сан Франциско твърдят, че захарта е токсична храна, която трябва да се контролира поради ролята й при проблеми със затлъстяването в индустриалните общества. Защо зависимостта е толкова трудна за прекратяване? Ние вродено харесваме сладкиши, мозъкът ни се храни с глюкоза и когато вкусим нещо сладко, телата ни искат още. Досега в ястията не е имало захар. Захарта е модерно изобретение, преди беше скъпа и се дозираше с голямо внимание, сега небцето ни е свикнало със сладкия вкус от първата каша, която вкусим, ние сме пристрастени още от бебета. Изследванията са установили, че захарта активира същите схеми за възнаграждение в мозъка като традиционните лекарства като морфин или хероин. Не че сме наркомани, но е лесно да чуем хората да казват, че тялото им иска захар и че изпитват симптоми на отнемане, когато спрат да я ядат. Същото важи и за сладките напитки. Когато калориите идват от течности, тялото не се напълва и много хора пренебрегват колко захар пият всеки ден.

Съвет за спортен живот:

---