Храни и емисии на CO2, анализ на въздействието върху климата
Ние генерираме инструменти и действия за намаляване на емисиите на парникови газове
The хранителна продукция Това е една от човешките дейности с най-голямо екологично въздействие, като представлява 26% от антропогенните емисии на парникови газове (ПГ) в световен мащаб (13 700 милиона тона еквивалент CO2). Само в Испания емисиите на парникови газове, свързани със селскостопанския и животновъдния сектор през 2017 г., представляват 12% от общите емисии (39,5 милиона тона еквивалент CO2), според данни от Националния инвентаризационен списък (изд. Март 2019 г.).
От друга страна, те също трябва да бъдат взети под внимание други въздействия върху околната среда на производството на храни като подкисляване на почвите, обезлесяване и потребление на ресурси (особено потребление на вода), замърсяване на въздуха и водоносните хоризонти, химическо и биологично замърсяване, както и еутрофикация на водите, което има преки последици за поддържането на екосистемите и увеличените емисии; да не забравяме и социално-икономическите въздействия, които също имат повече от значително влияние върху околната среда.
въпреки това не всички системи за производство на храни имат еднакво въздействие върху околната среда, не цялата храна. По този начин животинските продукти използват 83% от обработваемата земя и са отговорни за между 56-58% от общите емисии на парникови газове от производството на храни, като същевременно осигуряват само 37% от приема на протеини и 18% от калориите.