Хранене В търсене на перфектната диета, тази на петте цвята Senses Five Days
Храната е групирана и класирана, въпреки че има отворен бар за зеленчуци
Продължете, че няма идеална диета. Но въпреки това има здравословен начин на хранене, който се състои в комбиниране на цветове, в зависимост от класификацията на храната. Този принцип се спазва и в корейската кухня, чиито ястия винаги трябва да включват пет тона, тези на здравето.
Меню, както е описано подробно от д-р Montse Folch, член на Медицинския център Teknon в Барселона, в последната й книга The Diet of Colors (Grijalbo, 17.90 евро), трябва да включва четири основни тона. Червено за протеини, зеленчуци и животни, тоест за фасул, херинга, говеждо, свинско, заешко, нахут, бобови зърна, обезмаслено мляко, леща, мерлуза, пиле или кисело мляко. Зеленото е запазено за зеленчуци, като артишок, целина, тиквички, чушки или домати. Жълто за захар и въглехидрати, включително варен ориз, патладжан, слива, зелен боб, мандарина, картофи, круши, ананас или морков.
А кафявото включва мазнини като суров зехтин, маслини, авокадо, бадеми, фъстъци, майонеза, орехи и слънчогледови семки. Петият цвят, син, е запазен за течности и подправки: каперси, шафран, горчица, риган, магданоз, черен пипер, минерална вода, безкофеиново кафе, чай без теин и др.
Според Фолч е удобно да разделите килера според този цвят и оттам да запомните просто правило, различно за мъжете и жените, което диктува порциите от всяка група, според пола. В този смисъл жените трябва да следват модела 3 + 3 + 3 (три храни от червената група, три от жълтата група и още толкова от кафявата група), а мъжете, 4 + 4 + 4 (четири храни от всяка група ). И като добра новина се откроява, че зелената група, зеленчуци, се консумира свободно в количество и на порции за двата пола.