Хранене в малки дози - #AdrianCormillot
Източник на основни хранителни вещества, сусам, лен, слънчоглед и други семена добавете към семейната трапеза.
Цели или смлени семена, подредени върху салати, питки или барове: цял свят, свързан със сърцето на растенията, е възникнал от известно време в тази част. Защо?
До съвсем наскоро никой не знаеше хранителните стойности на семената, които се срещат в магазините днес: слънчоглед, сусам, лен, тиква, чиа, мак, амарант и нито едно от сушените плодове, като орехи, лешници и бадеми.
Естествената храна, макробиотиците, натуризмът, вегетарианството и всички негови производни са пристигнали по тези брегове преди няколко десетилетия, но те имат своите корени в най-старите религии, които първи са включили този източник на основни хранителни вещества в своите менюта и издръжка.
«Използването на семена като източник на храна датира от доколумбовите времена. От включването на пшеницата като източник на хранителни вещества от испанците, употребата й започва да се губи; Те дори изгориха култури от киви или чиа, киноа и амарант като форма на колонизация “, казва д-р Хорхе Алонсо, бивш президент на аржентинската асоциация по фитомедицина и автор на няколко книги за растителна медицина. Едва през 80-те години този хранителен ресурс се появява постепенно.
Семената са сърцето на растенията, техните оплодени яйцеклетки са запаси от информация и хранителни вещества за бъдещите растения, източник на полиненаситени мастни киселини, които нито човекът, нито животните могат да образуват. Те предпазват имунната система (повишават защитните сили), балансират мазнините (понижават лошия холестерол и повишават добрия холестерол) и защитават артериите, като избягват възпалението, благоприятстващо образуването на така наречената холестеролна плака. Освен това те съдържат витамин Е, анти-стареещият витамин, който е антиоксидант, и фибри, които подобряват чревната флора. При всичко това те не трябва да отсъстват от ежедневната диета.