Хранене на вегански деца Вегетарианската ресурсна група (VRG)
Хранене на вегански деца
Написано от Reed Mangels, PhD; R.D. От петото издание на книгата Simply Vegan and
преведена на испански от Присила Сото Варгас
Ако по някаква причина решите да не кърмите или ако използвате адаптирано мляко вместо кърмене, има няколко формули на базата на соя. Тези продукти спомагат за нормалния растеж и развитие на бебето (6). Соевите формули се използват от веганските семейства като най-добрият вариант, когато кърменето не е възможно. Понастоящем всички формули на соева основа съдържат витамин D, получен от ланолин (овча вълна). Някои формули на основата на соя (като Parent’s Choice и някои други марки) може да съдържат мазнини, получени от животни, така че проверете етикета на съставката. Соевите формули са изключително за първите 6 месеца.
Соевото мляко, оризовото мляко, млякото от други растения и домашно приготвените храни не трябва да се използват за заместване на кърмата или търговското мляко за кърмачета през първата година. Тези храни не съдържат правилното количество протеини, мазнини и въглехидрати. Те също не съдържат необходимото количество много витамини и минерали, които да се използват като значителна част от диетата през първата година.
До 10-12 месеца повечето деца ще ядат поне количеството храна, показано в таблица 1.
Допълнителен въпрос, с който трябва да се консултирате, е: „Какъв е нормалният темп на растеж?“ Скоростта на растеж на бебето се оценява чрез сравняване на промените във височината, теглото и обиколката на главата с установените темпове на растеж чрез измерване на голям брой деца които са видимо здрави. След като се измерват височината и теглото на детето ви, измерванията се сравняват с диаграми за растеж - графики, които показват модел на растеж на децата според възрастта им. Няма перфектен темп на растеж. Следователно темповете на растеж се определят с помощта на процентили. Ако височината на детето ви е в 50-ия процентил, това означава, че 50% от децата на тази възраст са по-високи и 50% по-ниски. По подобен начин теглото в 25-ия процентил означава, че 25% от децата тежат по-малко и 75% тежат повече на същата възраст.
Разбира се, когато се прави оценка на дете, се вземат предвид фактори като размера на родителите, дали детето е родено преждевременно или има здравословни проблеми.
Диетите на децата не трябва да са с толкова високо съдържание на фибри, тъй като това може да ограничи количеството храна, която те могат да ядат. Съдържанието на фибри във веганската детска диета може да бъде намалено, като се дават на детето някои рафинирани зърнени продукти, плодови сокове и белени зеленчуци.
Таблица 2 показва диетичен план, който се използва успешно от вегански деца (взето от 13).
Таблица 2: Веганска диета за деца
КЪРМЕНЕТА И ПРЕДШЕСТВАЩИТЕ, 1-3 ГОДИНИ
Взето от (13). Вижте Бележки на следващата страница.
Забележки: Размерите на порциите варират в зависимост от възрастта на детето.
Калоричното съдържание на диетата може да се увеличи, като се включат повече количества ядки, сушени плодове, соеви продукти и други висококалорични продукти.
Трябва да се използва редовен източник на витамин B12 като хранителна мая с марка Vegetarian Support Formula, соево мляко, обогатено с витамин B12, зърнени закуски, обогатени с витамин B12, вегетариански меса, обогатени с витамин B12 или добавки с витамин B12.
Адекватно излагане на слънце, 20 до 30 минути слънчева светлина през лятото на ръцете и лицето два до три пъти седмично. Препоръчва се да се насърчава синтеза на витамин D (3,4). Ако излагането на слънчева светлина е ограничено, трябва да се използват добавки с витамин D.