Хранене и възпаление - Дра
Възпалението е естествен процес, който се случва в тялото ни. Това е защитен механизъм, който ни предпазва от чужди и вредни агенти. На повърхността на нашето тяло го разпознаваме, когато в дадена област има топлина, болка и подуване. Неговата функция е да донесе повече хранителни вещества и защитни сили в засегнатата област. Този процес се случва и в нас, когато проблемът засяга вътрешните органи или тъкани.
Може обаче да се случи така възпалението продължава твърде дълго или става непропорционално . Тогава е вредно. Все по-ясно става, че това хронично възпаление изостава, причинявайки или продължавайки заболявания като болестта на Алцхаймер, рак, сърдечни заболявания, диабет или затлъстяване.
Стресът, генетичната предразположеност, липсата на сън или упражнения, излагането на токсини като тютюн, замърсяване и т.н., са фактори, които ще допринесат за генерирането на това хронично възпаление. Но не трябва да забравяме, че диетата също играе много важна роля.
Помислете за скала, където от едната страна са храните и навиците на начин на живот, които ще доведат до възпаление, излизащи извън контрол, а от друга - храни и навици, които ще му противодействат. Нашият съвременен начин на живот ще наклони везните към възпалителни, така че ще трябва да изминем още повече, за да носим повече тежест към противовъзпалителните процеси:
Провъзпалителни храни:
Просто правило: всички преработени и рафинирани храни с излишни захари, багрила, добавки и др. Са възпалителни.
- Те са богати на хидрогенирани мазнини и транс-мазнини. Това са най-възпалителните. Те са създадени индустриално и тялото не ги разпознава като храна, а като нещо странно.
- Същото с изкуствени оцветители, добавки, аромати.
- The захар това е друга много възпалителна храна.
- The рафинирани хидрати намерени в брашна (тестени изделия, хляб, бисквитки, сладкиши) също са включени в този списък.
- A излишък от омега-6 мастни киселини: са тези, които се намират в много растителни масла като слънчоглед, соя, царевица, в други семена и ядки.
- The гранясали масла и мазнини, като например при изгаряне в тигана, използване за пържене при висока температура или многократно, излагане на светлина и въздух за дълго време.
- The токсини които „проникват“ в храната ни от пластмаси и контейнери, като BPA.
- Излишък от червено месо, особено варено до въглен, пушен .