Хранене. Храни, които могат да заместят яйцата

Яйцата са лесна храна за консумация и комбиниране както в солени, така и в сладки препарати, чийто хранителен принос е много ценен. Ако предпочитаме да не го консумираме или не можем, е възможно да получим тези вноски чрез други храни.

Хранителният принос на яйцето е много ценен: жълтъкът има около 60 калории и осигурява основно здравословни мазнини. Яйчният белтък осигурява не повече от 17 калории и се състои от 90% вода и 8% протеини с висока биологична стойност.

"Ако искаме да заменим яйцето с други храни, които ни осигуряват същия тип хранителни вещества, трябва да прибегнем до меса от всякакъв вид и млечни продукти, за да получим протеини с висока биологична стойност. При вегетарианците комбинацията от зърнени и бобови растения за образуване на протеини с подобно качество ", обяснява Lic. in Nutrition Analía Moreiro (MN 1663).

Кои са храните, които можем да консумираме, за да заменим яйцето?

От хранителна гледна точка можем да заменим яйцето с червени или бели меса и обезмаслени млечни продукти, които осигуряват добро количество протеини с висока биологична стойност и малко мазнини. Сега, ако искаме да заменим яйцето с храни, които дават на рецептите подобна текстура, имаме няколко възможности:

---