Храна в Йордания типични ястия и препоръки
Един от аспектите, които ме изненадаха най-много, за по-добро, в Йордания беше нейната храна. Много трябва да опитам типичното за местата, където отивам. Също така обичам да ям нови и непознати за мен неща, но арабската храна не беше имала възможност да я опитва много пъти, дори беше голяма непозната за мен. В Йордания имах възможността да ям голямо разнообразие от храни по времето, когато бях там и трябва да кажа, че това беше едно от най-положителните неща в страната.
В Йордания харесват много пикантни храни, нещо, с което западняците не са много свикнали. Обичайно е ресторантите да ви питат предварително дали искате много подправки или не, тъй като много чужденци не го харесват. Те обикновено са много сложни ястия с много вкусове.
Казват, че йорданците имат Близкоизточна хранителна база, но са добавили и храни от бедуините, които му придават много интересен микс и голямо разнообразие, което няма да отегчи пътниците. Не е като да отидеш например в САЩ, където трябваше да отидеш в чуждестранни ресторанти, за да опиташ нови неща, тъй като там диетата е доста ограничена.
Типични ястия
На всяко хранене в Йордания ще намерим khubz, типичният йордански хляб, който винаги придружава ястията. Тестото се натрошава и оформя като пица и те се залепват по стените на каменна фурна, за да го приготвят. Този хляб може да бъде прост или да носи различни видове масла и подправки.
Едно от звездите и най-консумираните ястия е хумус, което е паста от нахут и те обикновено носят tahine, която е паста, направена от смлени сусамови семена и която й придава повече вкус. Те също носят зехтин и много пъти лимон.
Хумус с khubz, една от най-типичните йордански храни
Друг сорт хумус е баба гануш, което е патладжаново пюре, обикновено придружено от тахан, лимонов сок или някакъв сироп (типично за нар). Понякога хумусът може да бъде смесица от двете разновидности.
The fatayer Това е друго типично йорданско ястие. Те са вид кнедли, които се пълнят с кайма или зеленчуци.
За тези, които предпочитат да ядат повече зеленчуци, отколкото месо, фалафел може да е решението. Те са вид топчета като кюфтета, пълнени с различни сортове зеленчуци или нахут. Тук открих разлики, тъй като обичах фалафела от Йордания и трябва да кажа, че не знам с какво точно са били пълни. Вътре имаше типичното сусамово или патладжаново пюре, но не мога да съм сигурен кой тип съм ял. Хареса ми, да. Напротив, в Египет опитах фалафел и беше невъзможно да довърша да го ям. Това беше много различен вкус от йорданския.
Салата табуле, който обикновено съдържа магданоз, домат и различни ароматни билки. Обикновено го сервират в чиния, за да придружават ястията.