Храна, стоки или стоки от първа необходимост Nodo50
Храната е една от най-основните потребности на човека. Постоянният достъп до балансирана диета е от съществено значение за растежа и развитието в детска възраст, както и за общото здраве през целия живот на хората. Въпреки че обикновено има изобилие от храна, недохранването все още е често срещано явление. Противоречието между голямото глобално предлагане на храни и глобалното разпространение на недохранването и глада възниква главно от разглеждането на храната като стока като всяка друга.
Селското стопанство, което се е развило преди седем до десет хиляди години, осигурява излишък от храна, която позволява развитието на градовете, и цивилизациите и йерархиите, които ги придружават: земеделци, занаятчии, свещеници, царе, воини, писари и други служители. (...)
И все пак в повечето части на планетата (включително феодална Европа) храната или се произвежда от селяни и се консумира от техните семейства, или се присвоява сравнително на местно ниво от земевладелските аристократи. Когато пазарите съществували, те се основавали на бартер и търговията с храни била в натура, без да се превръща в стока. (...)
Това се промени с капитализма или генерализираното производство на стоки. Безкрайното натрупване на печалби, движещата сила на капиталистическата система, се осъществява чрез производството на стоки или услуги, които да бъдат продадени на цена, по-висока от производствените им разходи. Производството с цел продажба и печалба, а не производство за използване, е определяща характеристика на капитализма и почти всички размяни на стоки се извършват на пазари. (...)
Почти всички култури и животни, отглеждани с помощта на мащаба и стратегията на индустриалните селскостопански практики, се търгуват като недиференцирани стоки. Фермерите продават реколтата си на купувачи, които препродават суровините за преработка (или ги обработват сами), като полуобработените стоки след това се продават на търговци на едро, които след това ги продават на търговци на дребно, които в крайна сметка продават храната на обществеността. Следователно фермерите, които произвеждат по-голямата част от храната в богатите страни, са силно отчуждени от обществеността, която купува техните продукти, не само физически, но и поради обширната верига от посредници между фермите и трапезите на хората. (...)
Механизацията на селското стопанство е увеличила производителността на труда, което е довело до по-малко фермери и по-големи ферми. Тъй като индустриалните методи са приложени към културите и животновъдството, секторът на селскостопанските суровини нараства драстично и се концентрира силно: днес относително малко компании произвеждат и предлагат на пазара селскостопански машини, торове, пестициди и семена. Индустриализираните хранителни системи също доведоха до концентрация и централизация на производството и до увеличаване на силата на монополите. (...)