ХРАНА СРЕД ХРАНИТЕЛЕН ПРОДУКТ Приложно хранене
Нещо, което в началото може да изглежда толкова просто, колкото разграничаването на двете в наши дни, не е така. Острата граница, която разделя двете концепции, все повече се размива благодарение на огромните рекламни усилия, направени от хранителната индустрия, за да ни накара да повярваме, че говорим за едно и също нещо.
Нека първо дефинираме двата термина и да видим какво е всяко нещо:
Храна: Суровини, извлечени от селското стопанство и/или животновъдството, които с минимално третиране, преработка или манипулация могат да се консумират от човек, като се възползва практически от всички хранителни вещества, които съдържа нашето тяло.
Хранителен продукт: Всички храни, които чрез химически и/или физически промишлени процеси на обработка, обработка, консервиране и опаковане са подходящи за консумация от човека и могат да се продават на обществеността в търговски обекти, предназначени за тази цел.
Примери за храна те биха били ябълка, пилешки гърди, малко ядки ... просто като ги измиете, изпечете на скара/фурна/пара и т.н. или премахване на кората им, те вече могат да бъдат консумирани.
Примери за хранителни продукти Те биха били сред много други от безкраен списък: зърнени закуски, кола-као, юфка, приготвени в тенджера, чипс, предварително приготвени пици, крем и т.н. Всичко, което идва най-вече в кутия, чанта, блистер, консерва и т.н. И разбира се, той има хранителен етикет и ни води към това, което е хранителен продукт.
В момента и главно поради липсата на време или комфорт, обществото все повече се ориентира към консумацията на секунди. Хранителната индустрия знае за тази слабост и се опитва да я използва в своя полза, като ни кара да вярваме, че вторите са същите като първите и нищо не е по-далеч от реалността. Спомняте ли си кога за последно приготвихте задушени пилешки бутчета или печен лаврак с гарнитура рататуй, направена с времето и бавна печка? Възможно е, ако сте под 40 години и освен ако не харесвате гастрономия, отговорът ще бъде никога. Почти сигурно последният път, когато сте го опитали, ще бъде приготвено от любяща майка или баба, които знаят как да го направят и произхождат от съвсем различна хранителна култура от нашата. Сега, ако попитаме кога за последно сте имали предварително приготвена пица, крем или чипс, отговорът ще бъде, че съвсем наскоро.