Храна Може ли кризата с ориза от преди 10 години да се повтори днес Planeta Futuro EL PA; С
През 2008 г., в продължение на четири месеца, цената на тази зърнена култура, с която половината свят се храни, нараства и глобалната паника се разпространява. Десетилетие по-късно експертите анализират случилото се и предвиждат тенденциите
ПОВЕЧЕ ИНФОРМАЦИЯ
Зад много от оризовите зърна, които се консумират по света, било то в италианско ризото, в японско суши или в оризов пудинг, има извити гърбове като куки, крака кални от наводнената земя, лица, загорели от слънцето и изсъхнали ръце, които разклащат мотиката без почивка.
В провинция Кандал, известна като градината на Пном Пен (столицата на Камбоджа), група фермери - жени и мъже, млади и стари - събират желаните зърна с ръце. Заедно с друга реколта, тийнейджър бди над оризовото поле, така че кравите да не ядат зърнените култури: „Ако я изядат, ще останем без ориз“, казва момчето.
Сцената се повтаря в цялата страна. И в Китай, Индия, Индонезия, Бангладеш, Виетнам, Тайланд, Бирма и Филипините. В този ред те са основните производители на ориз в света, според данни на ФАО, агенцията на ООН за храните и земеделието. Всички азиатци чак до девето в списъка: Бразилия. Следва Япония.
В Азия от поколения насам оризът е синоним на храна. Всъщност в кхмерски глаголът да ядеш (n’yam bai) е буквално да ядеш ориз. Същото се случва и в мандарин, където chī fàn се превежда като ядене на варен ориз, въпреки че служи за обозначаване на всяка храна.
Това е основната храна за половината от населението на планетата и представлява 19% от общите калории, които хората ядат, както сочат данните на ФАО. А в големи части на Азия това означава нещо повече: оцеляване. Според същия източник над 85% от ориза в света се консумира в региона. Ето защо, когато цената на тази зърнена култура се покачи през 2008 г., много страни в региона трепереха. На 10-ата годишнина от оризовата криза различни експерти правят равносметка на случилото се тогава и оценяват дали това може да се повтори.
Какво стана?
Между януари и май 2008 г. цената на ориза на международния пазар се покачи с ръст от над 300%, според доклад на ОИСР от 2009 г. Тя струва 300 щатски долара за тон на 1200 само за четири месеца. Списанието Time, в броя си от 21 април същата година, пренесе тази криза на корицата си.
В кхмерски глаголът да ядеш (n’yam bai) буквално означава да ядеш ориз; както в мандарина, където chī fàn означава да ядем варен ориз
Вестниците по целия свят показват изображения на отчаяни бунтове по улиците на градове, отдалечени като Порт-о-Пренс (Хаити), Кайро (Египет) или Яунде (Камерун). Всичко по същата причина: недостигът и високото съдържание на основни храни като ориз или пшеница. Това беше глобална хранителна криза.
В последващи анализи както самата ФАО, така и Световната банка обвиняват бума на биогоривата, заедно със слабия долар и икономическия растеж на нововъзникващите страни като Бразилия, Китай и Индия. „Почти цялото увеличение на световното производство на царевица от 2004 до 2007 г. [периодът, когато цените на зърното рязко се повишиха] отиде в производството на биогорива в САЩ, докато запасите бяха изчерпани от увеличаване на глобалното потребление за други цели“, обясни международната финансова институция в доклад.
Оттогава различни изследвания анализират ролята, която спекулацията играе в стоковата криза. Освен всичко друго, защото оризът, който беше най-скъпата храна, не се използва за производство на гориво. „Трябва да бъдем предпазливи при заключението за ролята на спекулациите в тази криза“, предупреждава Ди Янг, икономист от самата ФАО. Ди твърди, че повишаването на цените на ориза „е резултат от комбинация от фактори“ и се позовава на анализа от 2010 г. на „Оризовата криза“. Кризата се дължи на правителствените политики (ограничение на износа), пазарната паника и ефекта на разпространение, произтичащ от по-високите цени на други хранителни култури.