Храна, диета и хранене при цьолиакия enfermedad 2020】

През последните десет години качеството на живот на пациентите с целиакия се подобри значително, благодарение на достъпността на храната за целиакия на рафтовете на супермаркетите и аптеките, въпреки че да, количката за пазаруване все още е по-скъпа. В статията от този месец нашият диетолог Ерик Игес ни приближава до тази непоносимост, която засяга 1-2% от испанското население.

Цьолиакия е системно заболяване с автоимунна основа, което се произвежда от a трайна непоносимост към глутен и свързаните с него проламини при генетично предразположени индивиди. Глутенът причинява възпаление в червата и съответно намаляване на усвояването на хранителните вещества от диетата. Най-честите симптоми са диария и коремна болка, въпреки че може да няма симптоми, но винаги ще възникне увреждане на червата. Той може също да причини анемия и забавяне на растежа при деца. Лечението на това заболяване се състои в елиминирането на глутена от диетата за цял живот. Консумирането на малки количества глутен може да не доведе до симптоми, но червата е увредена и по-късно могат да се появят сериозни усложнения като различни видове рак в храносмилателния тракт, дерматит, екстремна слабост или умора ... така че консумирайте всяко количество глутен, колкото и да е минимално, ще бъде напълно противопоказано.

---