Храна Аншоан, хамсия или бокарте свойства и ползи

Храна

Здравословните мазнини не са единствената причина да ги включим в нашата диета

храна

Аншоа, хамсия или бокарте, тази сребърна риба е част от така наречената синя риба или мазна риба, чиято консумация гарантира здравословна диета. Разликата между трите термина, отнасящи се до една и съща риба, зависи от нейното представяне по време на яденето й: когато се консумира прясна, тя обикновено се нарича bocarte, ако е направена в осоляване в консерви, се нарича аншоа, а когато е направено с оцет (или масло) се говори за хамсия, обясняват от Fresco y del Mar.

"Аншоа е синя риба, въпреки че не е от най-тлъстите риби (Сардините, рибата тон или сьомгата имат по-високо съдържание на мазнини) ”, посочва Испанската фондация за хранене (FEN). „Мазнините, присъстващи в мазна риба, са богати на омега-3 мастни киселини, които спомагат за понижаване нивата на холестерола и плазмените триглицериди и увеличават течността в кръвта, като по този начин предотвратяват образуването на съсиреци или тромби“.