Хората с висок холестерол трябва да избягват въглехидратите, а не наситените мазнини
Фамилната хиперхолестеролемия е наследствен дефект, характеризиращ се с рециклиране на LDL (лош) холестерол. В резултат на това нивата на LDL в кръвта остават много високи, което води до повишен риск от развитие на ишемична болест на сърцето и други сърдечно-съдови съпътстващи заболявания.
От десетилетия на хората, диагностицирани с това състояние, се препоръчва да сведат до минимум консумацията си на наситени мазнини, за да понижат холестерола и да минимизират рисковете от сърдечни заболявания.
Теория под въпрос
Основата за препоръката хората с фамилна хиперхолестеролемия да ограничат приема на наситени мазнини, наречена хипотеза диета-сърце, предполага, че консумацията на наситени мазнини повишава нивата на серумния холестерол, увеличавайки риска от развитие на коронарна болест на сърцето.
Обаче от самото си създаване полезността на тази хипотеза е била многократно подлагана на съмнение, като се твърди, че тя не взема предвид всички хранителни вещества в диетата и факторите на начина на живот, като тютюн и консумация на захар, които допринасят за развитието на коронарното сърце болест.
Въпреки многобройните критики на хипотезата, хранителните насоки за фамилна хиперхолестеролемия остават в основата на мнението, че диета с ниско съдържание на наситени мазнини ще предпази тези индивиди от развитие на сърдечни усложнения.