Хляб в диетата, да или не

The хляб Престава да бъде „задължително“ на испанските маси. Въпреки факта, че традицията продължава да поставя тази храна в основата на средиземноморската диета, истината е, че или като искат да отслабнат, или просто като се опитват да поддържат по-балансирана диета, новите поколения са спрели да придружават своите ястия с нея.

гликемичен индекс

"Хлябът, който познаваме през целия си живот, приготвен с брашно, вода и сол, се превърна в високо преработен продукт към които са добавени мазнини и добавки ", предупреждава диетологът-диетолог Лора Сааведра Казанова, съветник в клиниката на Psico Salud. В този смисъл експертът обяснява, че не става дума за храна, несъвместима със здравословното хранене, а че не е ли от съществено значение ". Брашното от зърнени култури, което би било от групата на бързо абсорбиращите се въглехидрати, е основната съставка при приготвянето на различни видове хляб и освен това е с доста ниско съдържание на микроелементи. „Само неговият принос в калция и желязото и витамините от група В се откроява, но в количества, подобни на тези, които можем да намерим в ядките, бобовите растения, зеленчуците, млечните продукти или рибата“, казва Сааведра.