Хипократовата диета - HERBOLARIO EL ALQUIMISTTA

студена мокра

Сред предшествениците на тази наука можем да споменем Хипократ (Cos, около 460 г. пр. Н. Е. - Тесалия около 371 г. пр. Н. Е.) С известната му фраза „нека вашата храна да бъде вашето лекарство“.

Този лекар и професор по медицина от древна Гърция се смята за първия лекар, който отхвърля суеверията, легендите и популярните вярвания, които сочат към свръхестествени или божествени сили като причина за болестта. Учениците на Питагор го смятаха за човека, който обединяваше философията и медицината. Той отдели дисциплината на медицината от религията, вярвайки и аргументирайки, че болестта не е наказание, нанесено от боговете, а последица от факторите на околната среда, диетата и начина на живот; и следователно насърчава консумацията на бобови растения и плодове.

Храната се класифицира според съответствието й с един или друг от четирите елемента:

-Земята

-въздухът

-Огънят

-Вода

съответстващи на четири темперамента, определени от теорията на четирите хумора: съответно меланхоличен, сангвиничен, холеричен и флегматичен.

Всяка храна е класифицирана според нейните качества, които са разпределени в четири градуса по две основни оси:

горещо-студено и сухо-мокро (или, на второ място, по брадви сладко-кисело и сурово сварено).

Тези качества влияят върху начина, по който храната се трансформира в тялото, и върху качеството и последователността на хуморите, произвеждани от тялото.