Хек на пара в сос

Хек на пара в сос

Съставки

• 1 хек или 1 вата
• 300 г скариди
• 300 г грах
• 2 чушки пикило
• 3 супени лъжици зехтин екстра върджин
• ½ среден лук
• ¼ праз - само бялата част—
• Магданоз
• 1 чаена лъжичка брашно
• 50 г бяло вино
• 400 г рибен бульон
• Сол
• Пипер
• 4 направления шафран - по избор -
• 400 г малки картофи за гарнитура

Подготовка

Сосът

Съставките, които се приготвят на пара

Съвети и въпроси

• Нямам гърне за приготвяне на пара от този тип рецепти, какво да правя?
  Можете да го направите по същия начин в самия сос. С единствената предпазна мярка да сложите малко повече рибен запас, така че да се приготвят картофите и грахът, почти в края на яхнията добавете скаридите и мерлузата и сложете капак за няколко минути, така че да се приготви вътре. Правя го на пара, защото е зрелищно сочен.

---