Характерни съставки на ресторанта на каталунската кухня
Средиземноморската кухня е известна по целия свят с многобройните си ползи за здравето, дори е известна с това, че помага за удължаване на живота. Като диета, богата на зеленчуци, плодове, бобови растения и здравословни мазнини като зехтин.
Както може да се очаква, каталунската кухня е част от средиземноморската диета. Трябва само да погледнете традиционната каталунска готварска книга, за да осъзнаете, че основните й съставки принадлежат към здравословната средиземноморска диета.
Основните съставки
Поразителна и важна характеристика на средиземноморската диета е, че тя осигурява на тялото всички хранителни вещества, от които се нуждае, и поддържа здравословен баланс между антиоксиданти, наситени мазнини, фибри, животински протеини, незаменими и мононенаситени мастни киселини.
Сред звездните му храни откриваме:
Зехтин . Той е най-важният елемент от средиземноморската диета и присъства в почти всички ваши ястия. Мекият му вкус го прави идеална съставка за салати, гаспачо, винегрети и много други комбинации.
Риба и месо . Мазната риба в малки количества и постно месо е ключът към здравословното хранене на животински протеини в рамките на тази диета.