Характеристики на средиземноморската диета - DYN Institute
Искате ли да имате здравословен начин на живот? За да постигнат това, експертите препоръчват да се следват основните насоки и характеристики на средиземноморската диета и спортувайте редовно. Това е така, защото нашата диета се счита за една от най-здравословните в света. И именно съставките, които го съставят, го правят балансиран в очите на всеки диетолог. Ако искате да разширите знанията си, открийте нашия курс за старши техник по диететика и хранене и станете специалист по хранене като хранителен техник.
Как се появи средиземноморската диета?
Основните характеристики на средиземноморската диета са тези храни, които идват от отглеждането. От древни времена Южна Европа е обитавала различни цивилизации. Сред тях финикийците, гърците и римляните, които са обработвали земите и са ни оставили голямо хранително наследство.
Дължим им една от основните храни в средиземноморската диета, зехтинът. Отглеждането на маслинови дървета беше едно от най-популярните в Средиземно море, както за производство на масло, така и за маслини. Друг основен елемент, който започва да се култивира по това време и който все още е част от нашата диета днес, е пшеницата, която по това време се използваше само за приготвяне на хляб. И накрая, реколтата, която формира добре познатата средиземноморска трилогия от това време е гроздето. В допълнение към консумирането на самия плод, цивилизациите се научиха да правят вино.
Тези три култури заедно с риба и птици бяха в основата на средиземноморската диета. Не след дълго обаче храната и влиянията пристигат от други краища на света.
Смесица от цивилизации и култури
Скандинавско влияние
Връзката и съжителството с германските народи повлияха на диетата на района, окъпан от Средиземно море. Гората започва да се използва като земеделска и ловна зона и животновъдството е въведено в земите, които са свободни от обработка. С тези новости се увеличи потреблението на продукти от животински произход, особено свинско месо. Това животно, внесено от северните страни, придобива популярност, докато не стане част от средиземноморската диета.
Друга храна, която идва заедно с германската цивилизация, е бирата. Северните страни използваха повечето от зърнените култури, отглеждани за производството на тази напитка, и това беше още един от продуктите, които малко по малко се въвеждаха в средиземноморската диета.
Мюсюлманско влияние
С пристигането на арабите земеделието се трансформира. Те въведоха хидравличната мелница, поливното земеделие и плуга на колелата. С тези новости в отглеждането нови съставки също пристигнаха по бреговете на Средиземно море. Те включват отглеждането на ориз, цитрусови плодове и захарна тръстика, продукти, напълно непознати за цивилизациите, живеещи на територията по това време.
Влияние на американския континент
Откриването на Америка бележи преди и след в особеностите на средиземноморската диета. Когато европейските колонизатори пристигнаха, те не се върнаха с празни ръце. Те донесоха със себе си много храни, които днес са част от основата на нашата диета, но които по това време никога не са били виждани досега и бяха страхотни находки.
С връзката на Новия и Стария свят се появиха нови видове зърнени храни, зеленчуци, зеленчуци и плодове. Най-изявените и които днес представляват основните характеристики на средиземноморската диета са доматите, картофите, царевицата и чушките. Но те не само представиха нови сортове храни, кафе и шоколад също оказаха голямо влияние върху средиземноморската диета.
Както можете да видите, характеристиките на средиземноморската диета са се оформили с течение на времето благодарение на влиянието и приноса на различни култури. Но основата на тази диета и за това, което се счита за здравословно, е голямото количество растителни продукти, които се консумират.