Хайвер от патладжан от Саманта Валехо-Наджера
- Вземете връзка
- електронна поща
- Други приложения
Хайвер от патладжан от Саманта Валехо-Наджера
Макар да ни се струва странно, че този препарат се нарича хайвер, именно французите са измислили това име изключително за печеното пюре от патладжан, овкусено с различни билки, подправки и масла. Ако французите го наричат така, няма да го обсъждам, но не ми е ясно, че патладжаните са свързани с хайвер от есетра. Какво ще стане, ако мога да ви кажа, че предизвиква пристрастяване или като придружител към месото, добре да се вземе с crudités, добре да се потопи с някакви укори или като сос за чиния спагети. Много е важно да не правите крем или пюре, трябва да имаме текстура, която да показва месото на патладжана. Можем да го раздробим с вилица или с няколко хода на кухненски робот или миксер, но само с няколко удара.