Гулатеката
От Мексико до Италия, без да напуска Мадрид. От Barrio de las Letras до пазара Antón Martín. Планът не звучи зле, така че ако сте от тези, които правят списък с ресторанти, които си заслужават в даден град, към които винаги можете да се върнете или които могат да бъдат препоръчани, когато някой поиска помощ, ето четири идеи, които ние вече го имаме маркиран в червено на картата на Мадрид.
Tepic, бистро Julieta, La Verónica и реконструираният пазар Antón Martín съставляват нашата разходка из града.
La Verónica, ветеран от квартала
Той е в квартала от 25 години, така че няма да открием нищо на този етап. La Vaca Verónica е един от историческите на красивия Barrio de las Letras в Мадрид, а сега Мариана Gyalui - племенница на основателя - поема бизнеса. Преобразувана в La Verónica и с по-светеща декорация, но в която все още има място за изкуство, обикновените хора в района съжителстват с посетители, които пристигат тук с добри препоръки.
Ако всеки ресторант има своето звездно ястие, в La Verónica оставаме с две. Тяхната паста с карабинеро е отличителен белег от дълго време, обяснява ни Гил, докато приготвя ястието и нарязва огромното карабинеро пред закусващите. Ако трябва да го направят, това накрая охлажда макароните, признава той.
Най-добрата закуска в света: суши на рибния пазар в Токио
В Токио има толкова много неща за разглеждане и хапване, че колкото и дни да сме там, със сигурност ще остане нещо за следващото посещение. Но като се има предвид изборът, има нещо, което не може да липсва: посетете рибния пазар Tsukiji. Разбира се, трябва да побързате, защото явно тази пролет тя ще се премести в нов район в покрайнините на града и мнозина се страхуват, че ще загуби голяма част от своя чар по пътя.
The посетете този, който се предполага, че е най-големият рибен пазар на едро в света -нещо, което другите поставят под въпрос - то има свой собствен ритуал. Тъй като говорим за едно от онези неща, които всеки любител на пътуванията и гастрономията трябва да направи поне веднъж в живота си, трябва да го планирате правилно.
И това ли е трябва да отидете на този пазар много рано спрете, след като сте студени; завършете с мокри крака; обикаляйте електрическите колички, които циркулират там като автомобили от Формула 1; и оцелейте в кривия поглед на странния продавач - те работят, вие сте на разходка, не забравяйте-, в крайна сметка закусва суши в един от баровете в района.
Среща с крафт бира в Барселона
Тя се превърна в незабележима дата за любителите на бирата като цяло и по-специално за защитниците на занаятчийската бира. Петото издание на бирения фестивал в Барселона е готово да превърне града в европейска столица на тази напитка през следващия уикенд (4, 5 и 6 март).
Това, че занаятчийската бира е на мода, вече не е нещо ново. Това се потвърждава и от цифрите, които поставят консумацията на около 9 милиона литра през 2014 г., в сравнение с 1,7 милиона, консумирани през 2011 година. В този контекст Каталуния играе важна роля, защото концентрира малко над 200 микропивоварни от 700 разпространени в цялата страна.
„Разбираме бирата като гастрономичен продукт, а фестивала като платформа за изпробване на новости или непознати стилове. Не е място за пиене в количество, а в качество ”, обяснете на организаторите, за да изясните целите на фестивала.
Нито е уговорена среща за интензивната занаятчийска бира - всички имаме една от тези сред нашите приятели, нали? - по-скоро тя е насочена както към тези, които са любопитни към този свят, така и към експертите, които искат да знаят последните новини в сектора.
Напрежение към ежедневните менюта: малко зеленчуци и бобови растения, твърде много месо и пържено
Храненето всеки ден е част от седмичната рутина за много хора. И въпреки че тук сме страхотни защитници на ежедневното меню и обичаме да намираме най-доброто във всеки град, в момента на истината много от менютата, предлагани в барове и ресторанти, оставят много да се желае.
Не само когато става въпрос за качество, обработка или разнообразие, но и от хранителна гледна точка. Това е, което осигурява доклад, който след анализ на повече от 250 помещения в Мадридската общност, поставя на масата доста тревожни данни.
И това ли е Според това проучване, проведено от CSIC (Висш съвет за научни изследвания) в сътрудничество с Испанското дружество по диететика и хранителни науки (SEDCA) и Makro, дневните менюта се провалят в предметите за зеленчуци и бобови растения.
По-конкретно се посочва, че Само 25% от анализираните менюта предлагат зеленчуково ястие сред първите ястия, докато бобовите се появяват само в 10%. Въпреки че е трудно да си представим дъска с меню, в която да не се появи поне една салата - ако е от онези ужасни базирани на айсберг, това е друга тема - и някаква яхния или ястие с лъжица, изглежда, че реалността не върви там.
Хранителната верига, която е възбудена от вегетарианци
Смехът над група не изглежда като най-добрата стратегия за една компания да намери приятели или да има добра репутация. Въпреки това, в Arby’s - верига, специализирана в сандвичи с месо - те изглежда са убедени, че шегуването за сметка на вегетарианците е чудесна идея.
И това е, че подигравките с тях изглеждат един от любимите спортове на тази фирма с помещения в САЩ и Канада и че от 50 години те практикуват и воюват месоядни животни.
Последното събитие съвпадна с много специална дата: вчера, 29 февруари, и за първи път в историята си, Arby’s предложи вегетарианско меню. Начин да се поправим, като се възползваме максимално от тази високосна година? Разбира се, че не. И факт е, че гореспоменатото меню основно се състоеше от премахване на месото от сандвичите, които те обикновено предлагат и които всъщност са основната му съставка.