Гъшият яйце, уникален случай - домашни птици

Гъшият яйце, уникален случай

Помнят ли нашите читатели доклада, публикуван на същите тези страници на тема „Иберийската гъска с пасищен аромат“?.

Е, сега донасяме на същото място и втора част за гъската, но позовавайки се на нейното яйце и по-точно на това, произведено от единствената испанска компания, посветена на него, Ganso Ibérico de Dehesa -Inddeco- в неговите съоръжения провинция де Авила, добре диференцирана от Севилянас, последната посветена на месото.

Там, през мразовито утро миналия февруари, ние се движехме в интерес да информираме нашите читатели да знаят на място какво има компанията във Вилафранка де ла Сиера, малко градче югозападно от Авила и по пътя към Естремадура.

За да приключим с намирането си на мястото, ще кажем, че сме били в подножието на Сиера де Гредос и на около 1200 м надморска височина. Стръмна, планинска земя, с изобилие от червени дъбове, за да осигури добре познатите жълъди на монтанера, макар и малко по-малки от андалуските и екстремадуранските.

Щастливи поводи, плискане в калта, по височините на Сиера де Гредос.

Инсталациите

Това наистина е най-малкото, за което можем да говорим, тъй като освен люпилнята, гъските, които се произвеждат във въпросната ферма, са много прости, на открито, като прости неизолирани навеси, с предната част по обяд, а отсрещната покрита със сламени бали.

Подът на такива навеси е от трамбована пръст, но покрит със слама, която се разстила ръчно ежедневно между двама души, за да се осигури добро легло за гъските.

The крайност на опростяването е, че няма гнезда в правилния смисъл на думата, тъй като гъските снасят яйцата си на земята, от двете страни на навеса и в малко изкопан район, макар и покрити със слама.

Храната се разпределя в линейни строителни хранилки, достъпни само от едната страна, както и в бункери, разположени в открития парк. Питейна вода, в класическите поилки за канали.

Съоръженията имат нощно видеонаблюдение, за да се избегнат прониквания. В допълнение, те имат свободни два лъвски мастифа, да бъдете любопитни да видите как гъските са свикнали с тях и обратно, т.е. да се пренебрегват помежду си дори в рамките на едно и също заграждение.

Фермата няма електричество от мрежата, доставя се от генератор. Въпреки това, като се има предвид „органичната“ оценка за яйцата, които произвеждат, не искат да доставят изкуствена светлина за допълване на календарния ден.

Жилището на гъските: обикновен полуотворен навес, но със северната страна, оформен от сламени бали.

Фермата е регистрирана в Министерството на земеделието, храните и околната среда - MAGRAMA -, съществено изискване, за да може да се продават яйцата за консумация, точно както ако е ферма за кокошки носачки. По този начин е принуден да извършва същите контроли, както при тези, включително в момента принуден в борбата срещу Салмонела.

Гъски

Повечето от тези от тази ферма са от френската порода от Тулуза, от сорта, известен като „без лигавник“, с ефектно сиво-кафяв цвят на гърба, по-светъл на гърдите и с бял корем, въпреки че имат и някои от породата Embden, бяла, за да тестват резултатите от тях. Според Сомс –1989 г. - те са най-спокойните и трудно агресивни гъски. Що се отнася до „лигавника“, това е двойна брадичка, която показа оригиналната порода Тулуза, типична за производството на изящни гъши гъши дроб от този регион на обеден френски, дори по-тежък от сегашния, но поради трудното си боравенето е било изхвърлено за него.

В посетената ферма, която бяха имали три стада в постоянна ротацияд, всяка една от около 800 до 1000 гъски, които се различават по принцип от датата на влизането им в производствените помещения, на възраст около 15-16 седмици, въпреки че по-късно те могат да бъдат обединени. С тях те имат някои мъже - с малка полова диференциация, макар и малко по-тежки, но не за размножаване, а за сексуална стимулация, за да „активират снасянето“, както ни казаха. Не знаем обаче до каква степен това компенсира, тъй като те също посочиха, че понякога има битки между тях.

Мястото на полагане, на земята, при инсталирането на предишната снимка.

Теглото на възрастните тулузки гъски са около 6 до 7 кг, както ни е посочено, което относително съвпада с библиографията, консултирана по темата -Анонимен, 1904 г., 6,8 до 8,1 кг; Сомс, 1986 г., 9,1 до 10 кг; Дъдли-Кеш, 2004 г., 6,9 кг–

Гъските от тази порода са много послушен и те лесно се карат на открито, когато се водят на пасище, водени от овчарско куче. Тогава съвсем различна от другите породи бели гъски, със забележителна агресивност, проявяваща се с техните крякания и опити за нападения пред непознати.

Отглеждането на гъски, което видяхме при нашето посещение, беше извършено отчасти в съоръженията на компанията, в Севиля, което вече беше описано в доклада, публикуван в тази медия. Но понякога те се отглеждат и в подходящо съоръжение за това, което имат в същата ферма.