Гроздови гроздове здраве
Неговата пулпа, кожата и семената му ценят мощни антиоксиданти с противоракови, противовъзпалителни и здравословни за сърцето свойства. Ако гроздето е толкова здравословно, тогава защо да чакаме навечерието на Нова година, за да го пием?
Испания, с повече от един милион хектара, посветени на отглеждането на лозата, е вторият европейски производител и шестият световен износител на трапезно грозде. И благодарение на своите 40 милиона хектолитра годишно, първото място като производител на вино е оспорено с Франция и Италия. Но освен тези цифри, гроздето е преди всичко плод, който осигурява множество здравословни ефекти.
Многобройни изследвания сочат в тази посока, като тази, проведена през 2008 г. от университета в Кентъки с левкемични клетки, третирани с екстракт от гроздови семки. Американските изследователи установиха, че този екстракт атакува злокачествени клетки и предизвиква тяхната апоптоза или клетъчна смърт: 76% се самоубиват в рамките на 24 часа.
„Всички търсят средство, което действа срещу раковите клетки и ги поддържа здрави - казва професор Ксианглин Ши, директор на това проучване - и ние успяхме да докажем, че екстрактът от гроздови семки е в тази категория“.
Този ефект се дължи на факта, че гроздето съдържа полифеноли, включително танини и флавоноиди, с голяма антиоксидантна, противотуморна и противоракова сила. В допълнение, кверцитинът и другите флавоноиди, съдържащи се в гроздето, могат да защитят сърцето и артериите, тъй като те произвеждат вазодилатация и увеличават притока на кръв, намаляват агрегацията на тромбоцитите и риска от съсиреци или тромби и инхибират окисляването на „лошия“ холестерол, което причинява артериосклероза.