ГРОЗДОВ; Средиземноморска диета, зехтин екстра върджин и здраве

Ние наричаме плодовете, които растат в гроздове от обикновената лоза, грозде. Принадлежи към род Vitáceas.

върджин

Съставът му варира в зависимост от това дали е бял или черен, но в двете се открояват две хранителни вещества, захари (глюкоза и фруктоза) повече в бялото грозде и витамини (фолиева киселина и витамин В6). Тъй като е с високо съдържание на захар, това е много калоричен плод. Сред минералите му намираме изобилие на калий (особено в черното грозде). От друга страна, магнезият и калцият са по-видими в бялото грозде, въпреки че количеството им е по-малко.

В гроздето можем да открием флавоноиди (ресвератролът е най-известният), антоцианини и танини, които придават аромата, цвета и структурата на този плод. Всички те са мощни антиоксиданти.