Грейпфрут ангел, който също може да бъде дявол - MiradorSalud - VE
Често сме чували, че грейпфрутът и неговият сок са отлични за отслабване, тъй като плодовете „блокират ензимите, участващи в натрупването на мазнини“. С други думи: „помага за изгарянето на мазнини в тялото“. Това обаче е опровергано като липсващо научна основа.
Според съвсем скорошно проучване, проведено с мишки в Калифорнийския университет в Бъркли, мишките, хранени в продължение на 100 дни с много високо съдържание на мазнини, но включващо сок от грейпфрут вместо вода, са спечелили 18% по-малко тегло спрямо контролната група със същата диета и вода (сокът от грейпфрут се разрежда във вода и захарин, за да се маскира горчивината на сока, водата от друга страна има същото съдържание на захарин и глюкоза като сока).
Но това не е всичко. Мишките, които пиеха сок от грейпфрут, показаха 13-17% намаление на нивата на глюкоза в кръвта. Получено е и трикратно намаляване на нивата на инсулин на гладно (когато хората са нечувствителни към инсулина, те са по-предразположени към развитие на диабет тип 2).
От друга страна, сокът от грейпфрут няма ефект при мишки, хранени с диета с ниско съдържание на мазнини, въпреки че при тях се наблюдава двукратно намаляване на нивата на инсулин на гладно
Ефектите за укрепване на здравето и загуба на тегло, приписвани на грейпфрута и неговия сок, са популяризирани особено в контекста на екстремна, хипокалорична диета, като "холивудската диета", която ограничава приема на калории до приблизително. 800 kcal/ден и се основава на изключителната консумация на тропически плодове, като ананаси, грейпфрут, дини, папая и др. (С изключение на банани) и много сок от грейпфрут.
Много малко изследвания върху хора в добре контролирани експерименти са изследвали ефектите на грейпфрута и неговия сок сами по себе си върху метаболизма, като също са открили противоречиви резултати.
Едно от тези проучвания съобщава, че консумацията на сок от грейпфрут, цял грейпфрут или „хапчета от сок от грейпфрут“ води до загуба на тегло и подобряване на чувствителността към инсулин при група от 91 пациенти със затлъстяване. Напротив, друго проучване установи, че консумацията на плодовете и соковете от тях, консумирани преди всяко хранене при диета с ограничено съдържание на калории, няма съществени ефекти върху метаболитните променливи, с изключение на умерено увеличение на стойностите на HDL на пациентите. затлъстели, които са участвали в изследването.
Изследователите също са тествали ефектите на съединение в сока от грейпфрут: Нарингин - молекула от групата на флавоноидите, която не присъства в портокаловия сок - в една от групите мишки, хранени с диета с високо съдържание на мазнини.
На друга група мишки, хранени с диета с високо съдържание на мазнини, е бил прилаган метформин (лекарство, често използвано за понижаване нивата на глюкозата при пациенти с диабет тип 2), известен във Венецуела с различните си търговски наименования: Глюкофаж, Глафорнил, Метфор.