Гръцка халва, сладка за Великия пост
За гърците, Халва е един от основните отпуснати сладкиши, особено този, известен като Халва от Македония. Това се продава на тегло и се предлага на блокове. Ароматизиран с шоколад или пълнен с ядки, в Гърция се наслаждава поръсен с канела и лимонов сок.
Въпреки че този десерт се намира най-вече в гръцка кухня, изглежда, че произходът на Халвата е турски. Всъщност на турски халва означава „сладка“.
Халвата, приготвена с пшеничен грис, орехи, стафиди, кедрови ядки и канела, е десерт с гранулирана текстура, вкусен и един от най-известната Гърция. Тази версия първо се приготвя на огън и след това се поставя във форма, за да се сервира при стайна температура.
- Съставки за 10 порции:
- 2 чаши пшеничен грис или грис.
- 1 чаша масло.
- 2 чаши захар.
- 1/2 чаша мед.
- 5 чаши вода.
- 1/4 от наситнените орехи.
- 1/4 от наситнените кедрови ядки.
- 1/4 златни стафиди без семена.
- Три пръчки канела.
- 3 цели скилидки.
- Лимонова кора.
- Захар за прах.