Говеждо задушено; Моят кухненски дневник

Тази яхния с месо е толкова домашна рецепта и толкова популярна в чилийските домове, затова всеки дом има своите версии. Опитах се да го направя толкова подобен, колкото и майка ми. Важна подробност е знанието как да изберем добро месо за това ястие, тъй като първо трябва да го запечатаме, преди да го приготвим напълно, по този начин ще постигнем сочно и меко месо. Сред тях можете да изберете особуко, над ребро или седалка, наред с други.

Може да се интересувате също: Charquicán, Chicken Carbonada или Paila marina.

прибори за хранене икона за прибори

икона на папка папка

икона instagram instagram

икона на pinterest pinterest

икона на Facebook

икона за печат за печат

икони квадратчета квадратчета

Говеждо задушено

4.9 от 14 отзива

• Време за подготовка: 20 минути
• Време за готвене: 25 минути
• Общо време: 45 минути
• Порции: 3 - 4 1 x

Съставки

• 1/2 килограма (може и малко повече) говеждо месо на парчета
• 1 чаена лъжичка брашно
• 1 супена лъжица растително масло
• 2 средни лука, нарязани на перо
• 2 моркова, обелени и нарязани на филийки
• 1 скилидка чесън, нарязан на ситно
• 6 до 8 средни картофа
• 1 дафинов лист
• Щипка кимион
• Щипка риган
• 1 чаена лъжичка лют пипер (червен пипер)
• Сол и черен пипер на вкус
• 1/2 чаша доматен сос
• 1 чаша и малко повече преварена вода, можете също да замените с течен бульон от месо

Инструкции

1. В тенджера заедно със супена лъжица масло запържете лука за около 4 минути. След това изваждаме и в същата тенджера с малко повече масло запечатваме нарязаното месо. Това отнема около 3 до 5 минути. След това добавете чаената лъжичка брашно отгоре. Отгоре сложете лука, смления чесън и накълцания морков.
2. Подправете с кимион, риган, лют пипер, сол и черен пипер.
3. Поставете дафиновия лист и доматения сос. Смесете всичко много добре.
4. Добавете картофите, нарязани на квадрати, можете да ги използвате и през цялото време.
5. Разбъркайте добре и добавете водата или бульона.
6. Гответе с тенджера покрита за около 25 минути на умерен огън. Но ако имате повече време, можете да правите всичко, но на слаб огън за около 35 минути.

Направихте тази рецепта?

Маркирайте ме като @midiariodecocina в Instagram и използвайте хаштага #midiariodecocina

Взаимодействия с читатели

Коментари

Ястието беше вкусно, но мисля, че му липсваха наденица, пилешко месо, свински рог, малко ребра и там щеше да е страхотна чилийска яхния. Да не говорим за липсата на заек по негово време.

Здравейте, аз съм от Доминиканската република, живях един сезон в Чили и обичам тази страна. Търсих рецепта за пебре и попаднах на тази страница, която ме изпълни с голяма радост, защото живея, правейки чилийски рецепти и тази страница изпълва очакванията ми. Освен това съм толкова щастлив да видя такова младо и всеотдайно момиче в кухнята. Имам син, който е учил хотелиерство и следдипломно обучение в Мадрид. Въпреки че е много добър готвач, той е отдаден на мениджмънта в друга област, далеч от хотела.

---