Говеждо бастурма у дома - рецепти за готвене със снимки и видео

Съдържанието на статията

  • Бастурма: какво е това?
  • Как да съхраняваме бастурма у дома
  • Как да готвя бастурма
  • Бастурма облицовка
  • Бастурма - рецепта
  • Говеждо бастурма
  • Арменска бастурма - рецепта
  • Как да готвя бастурма у дома - препоръки на готвачите

Продукт, наречен бастурма, е познат на много домакини. Според различни източници Турция и Армения се считат за негова родина. Лесно е да приготвите празнично лакомство в собствената си кухня. Всичко, от което се нуждаете, е търпение.

Бастурма: какво е това?

Името Бастурма е сухо говеждо филе. Ястието е широко разпространено в различни страни поради незабравимия си вкус и ароматен аромат. Така приготвеното месо има тъмен цвят. Сервирайте силен деликатес на масата, нарязан на филийки, гарниран с резенчета домати, билки, парчета чесън. Basturma е продукт, който ще украси всяко парти. След като веднъж сте го опитали, ще искате да ядете деликатесно месо редовно.

Как да съхраняваме бастурма у дома

Ако решите да приготвите деликатес за в бъдеще, трябва да знаете как да съхранявате бастурма у дома. Има 2 основни фактора:

  • съхранявайте продукта само на хладно място;
  • срок на годност на готовия продукт - 6 месеца.

Как да готвя бастурма

Има няколко етапа, които включват готвене на бастурма:

  • месото трябва да се приготвя чрез измиване и изсушаване, като парчетата се режат на половинки;
  • след това всяко парче трябва да бъде осолено, поставено под пресата;
  • следващата стъпка е да натриете детайла със слой от пикантна панировка;
  • след това деликатесът трябва да бъде увит с марля;
  • се прави суспензия, след което можете да забравите за продукта поне за 2 седмици.

Бастурма облицовка

За да придадете на храната уникален пикантен вкус, покритието за бастурма ще ви помогне. Пригответе го с различни подправки. Изсипете насипните съставки в дълбок съд, след което трябва да въведете 1 или повече чаши вода. Можете да използвате червено вино. Полученото вещество се разбърква добре и се използва равномерно върху парчета месо. В края на процеса на готвене подправките не се отстраняват.

говеждо

Бастурма - рецепта

Каквато и рецепта от говеждо бастурма да изберете, ястието се оказва много вкусно. Процесът на директно готвене ще отнеме малко време, но нежните парчета месо трябва да продължат повече от седмица. Основните компоненти на продукта са:

  • говеждо месо, което се нарязва на продълговати филийки;
  • смес за подправки, компонентите на които в някои случаи могат да се променят.

Говеждо бастурма

  • Време за готвене: 16 дни.
  • Порции на контейнер: 7-8 души.
  • Калорично съдържание: 240 kcal на 100 g.
  • Предназначение: аперитив, празнична трапеза.
  • Кухня: ориенталска.
  • Трудност: средна.