Готвене с морски дарове, трикове и времена - Divina Cocina

Тук имате всичко необходимо, за да приготвите перфектно морски дарове. Трикове и време за готвене за скариди, раци, скариди ... и всички сортове, които ви харесват най-много.

Най-добрата вода за готвене на черупчести е морската вода, чиста и по възможност филтрирана. Ако не можем да имаме морска вода, най-добре е да се спрем на филтрирана вода или минерална вода и морска сол. Трябва да поставите променлив дял сол за всеки литър филтрирана вода, в следващата таблица можете да видите количествата и времето.
Важно е водата за готвене да има правилната твърдост и да не добавя аромат на хлор, защото можем да развалим добрите морски дарове.

Живи морски дарове Трябва да се постави във водата за готвене, когато водата е студена. Мъртвите, когато ври. Това правило е приложимо за големи ракообразни (омар, паяк, вол, рак и др.). Скариди, скариди, скариди и др. са живи или мъртви, поставете, когато водата ври.
Ето времената за готвене и пропорцията на сол за приготвяне на основните морски дарове, които консумираме. Ако нямате удобно устройство за претегляне, можете да изчислите грамовете сол, знаейки това супена лъжица сол (ниво) се равнява на 15 грама