Готвене на супа от броколи със снимки

Съдържанието на статията

  • Как да си направим супа от броколи
  • За момче
  • Супа от броколи - Рецепта
  • Пюре супа
  • С пилешко
  • С карфиол
  • Пюре от супа на Джулия Висоцкая
  • Със сирене
  • Зеленчукови
  • Диетични
  • С гъби
  • С месо
  • С крема сирене

Много домакини приготвят зелева супа от броколи за ежедневната диета на семейството си. Ястието е обичано от възрастни и деца, то е питателно, съдържа много витамини и минерали, а също така е подходящо за отслабване. Има много варианти на приготвянето му: в бульон, под формата на картофено пюре или сметана, в сметана или мляко.

Как да си направим супа от броколи

Способността да се прави супа от броколи е полезна за всеки готвач, защото това здравословно ястие ще се превърне в украса на масата. Започнете да го готвите, като изберете правилния зеленчук и го приготвите. Зелето от броколи е малък зелен, свеж, плътен и еластичен храст с ярък цвят. Не избирайте зеле с бледо цвят, то е бедно на витамини. Ако зеленчукът е презрял, на повърхността могат да се видят малки кълнове. Това също е по-добре да не купувате. Можете да замразите броколите за бъдеща употреба и да ги изпратите на супата направо от фризера.

Свежите стъбла имат лилав оттенък. Пропуснете почернели и развалени, за да не придадете на супата неприятен вкус. За готвене използвайте всякакви прибори с изключение на алуминий. Можете да допълвате супата с месо или пилешки бульон, зеленчуци, подправки и сирене. Гъби, сметана, юфка или зърнени храни ще придадат изтънченост на ястието.

Технологията за готвене е проста: зеленчуците се готвят в бульон, подправени с подправки и зърнени храни. Целият процес отнема половин час или час, увеличава се с използването на месни компоненти. Ако искате да получите супа от пюре или сметана, тогава окончателното съдържание на тигана се разбива с пасатор, докато тестото стане еднороден по цвят и консистенция. Можете да подправите вкусно ястие от пюре със сметана или мляко, сгъстено с пшенично брашно, пържено в масло. Супа, поднесена с пържени багетни крутони, гарнирана със зеленчуци, билки и настъргано сирене.

За момче

Супата от броколи е особено полезна за дете. Може да се въведе в диетата, ако бебето вече е на годинка. Тези допълващи храни са наситени с витамини и полезни елементи, подхранват детето бързо и дълго време. Малките деца трябва да готвят пасирани супи, като ги изваждат от блендера или като ги удрят с кухненски робот. По-голямо дете може да яде цели бульони с парчета зеленчуци и месо, парчета риба. Когато приготвяте супи за деца, по-добре е да изключите пърженето на зеленчуци и да вземете диетично месо - пилешко, пуешко и заешко. Подправките в детските ястия трябва да се дегустират минимум.

Супа от броколи - Рецепта

За всеки готвач ще бъде полезна рецепта за супа от броколи със снимка, защото той ще обясни стъпка по стъпка целия процес на приготвяне на здравословен подарък. Най-добре е да започнете с обикновена постна супа в зеленчуков бульон с добавяне на зърнени храни, усложнявайки ги с включването на месо или гъби. Специалистите ще харесат рецептата супа от пюре от броколи, която отнема малко повече време, но има деликатна текстура.

Пюре супа

  • Време за готвене: половин час.
  • Порции на контейнер: 4 души.
  • Калорични ястия: 44 kcal.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: автор.
  • Трудност: средна.

За ежедневното меню домакините са поканени да приготвят пасирана супа от броколи, която всички членове на семейството ще оценят. Ястието се отличава с плътна консистенция, наситена с ярък вкус на подправки. От използваните добавки се препоръчва да се обърне внимание на подправките: мащерка и индийско орехче са много подходящи за зеле. Получената пасирана супа от броколи ще затопли и приятно насити тялото.

  • броколи - глава зеле;
  • масло - 20 г;
  • лук - 1 бр .;
  • пилешки бульон - 1000 мл;
  • сол - 5 г;
  • черен пипер - 2 г;
  • сушена мащерка - 2 г;
  • смляно индийско орехче - малка щипка;
  • сметана или мазна заквасена сметана - 130 мл.

Метод на готвене:

  1. Нарежете краката на зелето, нарязайте на ситно, разделете зелевата глава на съцветия. Разтопете маслото в тиган, нарежете лука, пасирайте за пет минути.
  2. Добавете зелето, налейте бульона, подправете с подправки. Оставете го да плува, варете 20 минути, извадете съдържанието.
  3. Смелете зеленчуците с блендер или потопяем миксер, върнете обратно в бульона.
  4. Изсипете сметаната, оставете да заври, изсипете в чинии за сервиране.
  5. Гарнирайте с бисквити, магданоз и настърган кашкавал.

готвене

С пилешко

  • Време за готвене: 1 час.
  • Порции на контейнер: 5 души.
  • Калорични ястия: 100 kcal.
  • Дестинация: за вечеря.
  • Кухня: автор.
  • Трудност: средна.

С оригинален вкус ще получите супа с броколи и пиле, превърната в картофено пюре. Богатият месен вкус ще засенчи кремообразността на добавеното крема сирене, а блясъкът на белия лук и морковите - традиционен за много бульони - ще добави блясък. По-добре е да приемате месо, за да готвите най-дебелите ястия, пилешкият бут е оптимален, но за диета трябва да вземете филе.

  • моркови - 1 бр .;
  • вода - 2000 мл;
  • лук - 1 бр .;
  • пилешка шунка - 1 бр .;
  • броколи - половин килограм;
  • топено сирене - 275гр.

Метод на готвене:

  1. Налейте вода в тигана, смесете пилето и оставете да заври. Отстранете пяната, кипете на минимален огън в продължение на 25 минути.
  2. Настържете средните моркови с чипс, нарежете лука, запържете до омекване.
  3. Извадете пилето от бульона, изпратете нарязаното зеле, варете 10 минути.
  4. Прецедете бульона, изрежете пилешката кожа, отстранете костите.
  5. В купата на блендера поставете пилешкото месо, запържете, малко бульон. Смелете, напълнете с останалия бульон, оставете да заври.
  6. Добавете настърганото сирене, разтворете при непрекъснато бъркане, след което свалете от огъня.
  7. Препоръчително е да поставите чинията под капака, за да настоявате. По това време можете да направите гарнитура: пригответе масло, настържете сирене, сухи пшенични бисквити, поръсени с капка растително масло.

С карфиол

  • Време за готвене: 1 час.
  • Порции на контейнер: 6 души.
  • Калорични ястия: 48 ккал.
  • Предназначение: за обяд.
  • Кухня: автор.
  • Трудност: средна.

Супата от броколи и карфиол е двойно полезна, защото съчетава два вида зеле, пълен с витамини и минерали. Едно обилно ястие има приятен традиционен вкус, включва картофи и много зеленчуци. Кремът му придава деликатен аромат: по-добре е да напълнеете, за да балансирате ястието.