Гореща картофена салата, винегрет от киселец и запечена сьомга (3

От блога Pascale Weeks sur son: C'est moi qui l'ai fait !

Съставки

600 г картофи
500 г сьомга
1 супена лъжица зехтин
едра сол
1 среден шалот
6 cl бяло вино
Fleur de sel
Винегрет (ще ви трябва само половината
оставете останалото в хладилника) 1 връзка киселец (около 80 г)
10 cl зехтин
Кора от половин лимон
1 ч. Л. Лимонов сок
1 c/c мед
Сол и черен пипер

Подготовка

Етап 1

Обелете и нарежете шалота на ситно.
Поставете шалота в тиган с виното, намалете котлона и оставете да къкри, докато няма повече течност.
Изсипете сместа в купа и резервирайте.

Стъпка 2

Обелете, измийте картофите и ги нарежете на дебели филийки (можете също така да ги сготвите с кожата, да ги обелите и да ги нарежете на филийки, след като са сготвени, е още по-добре. Ако са нови картофи, няма нужда да се белят).