Голямата лъжа за бързо хранене не става по-здрава, а се влошава

Добавянето на здравословни продукти в менютата не компенсира факта, че те са по-калорични и солени, отколкото преди 30 години.

Във времена, когато хранителните качества са по-загрижени за потребителите от всякога, големите вериги за бързо хранене се опитват да се отърсят от етикета за нездравословна храна. Те предлагат алтернативи като салати Y. свеж плод до обичайните комбинации от хамбургер, пържени картофи и сода, и се опитайте да наемете готвачи и диетолози, за да защитите, че са намалили калории, соли, наситени мазнини и добавени захари от техните менюта.

бързо

Но този „здравословен“ завой от страна на гигантските ресторантски гиганти все още е спорен. Погледнете дребния шрифт: сумата от сосове, очукан и други еднозначни добавки тези продукти могат да доведат до парадокси като този a вегетарианско меню за деца продаван от McDonalds в Обединеното кралство be по-калорични от пилешки хапки. Сега идва нов удар от САЩ, люлка на феномена, който премина от сервиране на хамбургери до шофьори в Свети Бернардин (Калифорния), за да завладее света.

По този начин, труд, публикуван в Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics с 30-годишни данни заявява, че въпреки включването на по-здравословни продукти в техните менюта, Днес бързото хранене е по-вредно, отколкото през 80-те. Причината не е само в хамбургерите, кучетата и пърженото пиле, които съставляват „основното ястие“ (предястия, както ги наричат ​​в САЩ), но и в акомпанименти Y. десерти Те се добавят към менюто за допълнителна. The порциите се увеличават с течение на времето, със "значително" увеличение на калории и натрий (сол).

От друга страна, проучването, проведено с данни от 10-те основни вериги с произход от САЩ, е потвърдило това предлаганият сорт в тези три категории се е увеличил с 226% през целия обхванат период. Пазарът е все по-конкурентен и са необходими нови претенции за задържане на клиента, някои от които са достъпни само за определен период от време. Както установиха обаче изследователите, се предлагат нови продукти, които заместват изчерпаните по-малко здрави дори това тези, разгледани в трите проби: 1986, 1991 и 2016.