Глутамин Какво представлява, къде се намира и какво прави
Какво е?
Той е един от 20-те аминокиселини участва в образуване на протеини и действа като източник на енергия за лимфоцитите и чревните клетки. Тази аминокиселина е несъществена, тоест тялото има способността да я синтезира благодарение на намесата на аминогрупите, съдържащи се в храната.
Глутаминът е най-разпространената аминокиселина в мускулните групи, в кръвната плазма, гръбначния мозък и цереброспиналната течност и изпълнява основни функции в организма. Всъщност той участва в 60 процента от процесите.
Въпреки че глутаминът се генерира естествено от организма, търсенето му се увеличава в резултат на психически и физически стрес. Тоест, колкото повече стрес понася човек, толкова по-голяма е нуждата от глутамин в организма. Освен това производството му намалява с възрастта. В много случаи хората трябва да приемат добавки с глутамин, за да изпълнят тази нужда и, наред с други проблеми, да предотвратят намаляването на мускулната маса в резултат на оксидативен стрес. Ако оксидативният стрес е интензивен, той може да причини клетъчна смърт. Някои спортисти, свързани с културизма, го консумират, за да не губят мускулите обем.
Характеристика
Като се има предвид състава на тази аминокиселина (тя съдържа два азотни атома, когато обикновено има само един), нейната основна функция е транспортирането на азот в организма, така че метаболитните дейности на тялото да могат да се извършват.
Друга от функциите, за които се откроява, е неговата роля в регулирането на киселинно-алкалния баланс. Глутаминът е способен да дисоциира амоняка в бъбреците, благоприятствайки елиминирането на киселината и поддържането на бикарбоната. Всичко това допринася за произвеждат нови кожни клетки и забавят стареенето.
Доставката на глутамин е от съществено значение за поддържане на здрава, гладка и еластична кожа. Това свойство се губи с възрастта, тъй като необходимите нива на глутамин вече не се произвеждат и тялото ги взема от протеини, превръщайки ги в глутамин и енергия. Оттук и причината за загубата на мускулна маса.