Генетиката се адаптира към диетата - Café Ágora
Разследване установи генетични вариации, свързани с диета, базирана на растителни храни в популации, които от поколения се радват основно на вегетарианска диета. Така нареченият вегетариански алел позволява на тези, които го носят, да преработват по-ефективно Омега-3 мастни киселини и Омега-6 мастни киселини, това е още един пример, че генетиката се адаптира към диетата. .
Група изследователи от университета Корнел (САЩ) са извършили проучване, в което е показан още един пример, че генетиката се адаптира към диетата, експертите са установили, че има генетични вариации, свързани с диета, базирана на растителни храни, и друга вариация, свързана с диета, базирана на морски дарове. По този начин е установено, че в случай на популации, които в исторически план са предпочитали вегетарианска диета, като жителите на Индия, Африка или някои райони на Източна Азия, в техния геном е интегриран "вегетариански алел", резултатът от това спазвал растителна диета в продължение на стотици поколения.
Подобен механизъм е открит при онези популации, чиято диета се основава главно на морски продукти, като ескимосите, които живеят в Гренландия, те интегрират в генетиката си алел, който се е развил, за да се адаптира към техния тип диета. Алел е всяка от алтернативните форми на един и същ ген, които се проявяват в специфични модификации на неговата функция, например могат да бъдат цитирани вариации в наследствени характеристики, като цвят на очите или косата. В този случай „вегетарианският алел“ или „морският алел“ се наследява според популацията и вида на храненето, който традиционно се поддържа от векове.
В случая с така наречения вегетариански алел, неговата еволюция и адаптация позволява на тези, които го носят, да преработват по-ефективно Омега 3 мастни киселини и Омега 6 мастни киселини, което е предимство за популациите, които се хранят предимно с растителни храни. Тези мастни киселини, преработени от тялото, се превръщат в основни съединения за ранното развитие на мозъка и контрола на възпалението. В случая с генетичните вариации, които съставляват ескимосите, експертите са открили, че това е противоположно на това, развито от популациите, чиято диета се основава на растителни храни, нещо логично, като се има предвид, че от поколения диетата се основава главно на морски дарове.