Гъби, сезон на дивите гъби и места за събирането им
Това е сезонът на дивите гъби и ние ви казваме местата, където можете да ги купите.
По време на доиспанското време гъбите са били използвани с церемониални цели, те донесоха известна степен на зрение и екстаз, който беше еликсир в шаманска материя. В допълнение към тези доколумбови цели, с течение на годините гъбите започнаха да се превръщат в ключова съставка в диетата на коренното население, особено в тези, които са били разположени в планините.
У нас места като Пуебла, Мичоакан, Оахака, Чиапас и Халиско са държави, в които има хора, които се посвещават изключително на събиране на диви гъби. Това е трудна и сложна задача, защото въпреки че е необходимо да се навлезе в опасен терен в планините, също е жизненоважно да бъдете страхотен познавач на гъби да се събират тези, които не са отровни.
Само в Мексико има повече от 6 000 вида гъби. Около 5% са идентифицирани и проучени, които са класифицирани като годни за консумация, лечебни и отровни.
В района на Мексико Сити има две делегации, където се срещат всички видове диви гъби. Това са Куахималпа де Морелос Y. Милпа Алта. В тези обекти хората, които са експерти в тази област, са на път да преминат през планините, за да събират ядливи гъби.