Гастрономия на маите на полуостров Юкатан
Гастрономията е основна част от пътуването, чрез храната, част от културата е позната и вкусена. Какви храни и ястия от гастрономията на маите ще намерите на полуостров Юкатан?
Полуостров Юкатан е земята на маите, местната гастрономия идва от културата на маите, в днешно време много се смесва с испански продукти и се разширява с нови от други региони. Кухнята на маите на полуострова се счита за една от най-вкусните в света на маите.
Основата на храната на маите е царевичната тортила
Тортилата с царевица е предиспанска храна, която е основна част от мексиканската храна. За маите царевицата е съществена част от ежедневието им, царевицата е неразделна част от живота на маите, Той е част от ежедневната им храна, присъства в церемониите, в milpa, в техните пейзажи, в техните лекарства. Според Вярванията на маите, човекът идва от царевица, с нейната маса е създадено човечеството на маите. Можехме да ги възприемаме като плодове на Майката Земя, те са част от нея, маите са родени от благородна и добра култура. Това е хубав изглед към света, не мислите ли?
Препичане на ръка
Съдържание на статията
Прехиспански храни на полуостров Юкатан
ПРЕДИСПАНСКИ МАЙАНСКИ ХРАНИ: царевица, боб, чили, тиква, какао и мед, епазот, ванилия и анато за овкусяване. Диетата му се допълва с различни видове месо от диви бозайници и птици като патици или чачалаки, броненосец, заек, елени, ламантин, костенурки, диви свине, както и риби и черупчести мекотели. Корени като сладък картоф, джикама. Плодове като чайота, маме, авокадо, яйчен крем, папая, сосо, чикозапоте, чангунга, сапоти, гуава или питахая. Листа като чая, която обичам, и шушулки като зелен фасул.
Виждали сме това царевицата е свещена в живота на маите, има две други скоби: боб и люти чушки; Кухнята на маите включва разнообразие от люти чушки като x-cat-ik и güero чили от Юкатан. The тиква, с който се прави ха ’сикил пак’, богат сос от тиквени семки и домат. Авокадото, папаята и гуавата са плодове, които допълват вашата диета. The ахиот Това е семе, което се използва като оцветител за храна в различни ястия от юкатекани като cochinita pibil, ястие, което е част от смесването на кухнята на юкатеканите, тъй като прасето е донесено от испанците.
Мед и какао са други храни от предиспанския свят на маите, както и месо от дивеч, игуана или костенурки (в момента е забранено да се ловуват костенурки). Древните маи опитомили пчелата и днес те продължават да отглеждат един от най-добрите медове в света. Те също ловили и хранели по морето.
Сегашната реколта в двора на къща на маите може да съдържа епазот, пипер хабанеро, кисел портокал, домат, банан, рута, хайя и репички, а продуктите се използват като храна и лекарство.
Актуални ястия от гастрономията на маите
The скоби като боб и тортили се сервират на почти всяко хранене. Има типични гастрономични добавки като лилав лук, кисел портокал, те също го използват много при готвене, тиквата в много случаи се сервира като ha ’sikil p’ak, салати с основа от маруля, краставица и домат, придружаващи типични ястия. Гастрономията на юкатекан е богата на сладки десерти: За любопитство ще видите, че много ресторанти по крайбрежието са улични търговци, които предлагат десерти, те пристигат с подноса си с десерти на масите. Има няколко традиционни напитки Маите, които не очаквате. някои от царевица.
По време на пътуването си през полуострова се пригответе да ядете тропически плодове, насладете се на различни вкусове, дори можете да опитате насекоми, класика от Мексико.
За обличане на салати лимон и сол, отличителен белег на мексиканската марка